2005年07月15日
カテゴリ： アセの与太話 グチ話 昔話あれこれ
できるだけ短時間で加熱したいものです。
これはチンゲン菜を使った炒め物です。
季節柄安いし、すぐ火が通るのでお勧め。
チンゲン菜は葉っぱと茎とに分けて切って置きます。
あとはなんでもいいです。
冷凍のホタテなら豪華版
なければかまぼことか竹輪なんでもいいです。
炒める時ゴマ油だと和風か中華風
火の通りにくい茎から炒めます。
しいたけや玉葱を入れる場合も早めにね。
しんなりしてきたらホタテなどを入れます。
最後にチンゲン菜の葉っぱをどっかーんとブッ込み
お水かお湯を注ぎます。
ここに和風ならかつおだし+醤油と砂糖少し
中華風なら中華スープの元とか市販のラーメンスープなど
洋風ならホワイトシチューの元とか
お好みでカレールーで薄いカレースープ。
どれも最後は水溶き片栗粉でとろみをつけます。
所要時間は材料切りから１０分です。
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