肉体改造（と懸賞）日記

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2005.06.25

「脂肪燃焼スープ」といわれているもの作ってみました。

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今回の材料は以下のとおりです。

　玉ねぎ（中）・・・１個
　きゃべつ（中）・・・１／２個
　にんじん・・・１／２本
　セロリ・・・１本
　ホールトマト・・・１缶
　ピーマン・・・１個
　固形コンソメ・・・２個

　チリペッパー・・・少々
　ニンニク・・・少々
　胡椒・・・少々
　オリーブオイル・・・大さじ２
　バジル・・・少々　
　水・・・８００cc

○コンソメを溶かした深鍋に挽肉を入れてひと煮立ちさせ灰汁をとる。
○野菜を角切りにして深鍋へ、灰汁をとりながらしばらく煮込みます。（３０分くらい）
○ホールトマトとニンニク、オリーブオイルを加えてまた煮込みます。（３０分くらい）煮込みの時間は野菜の種類や量で適宜調整してください。
○チリペッパーと胡椒で味を調えます。
○皿に盛り付け、バジルを振りかけてできあがり！

きゃべつと玉ねぎの甘味、トマトの酸味、そしてセロリとニンニクがアクセントとなって、とても深みのある味がでました。味の調整はチリペッパーと胡椒のみで塩は使っていません。

今回は野菜を買ってきてつくりましたが、残り物の野菜でも美味しくできると思います。今度は鶏挽肉の代わりにベーコンや鶏ささみを使ってみようと思います。
あと、残ったスープを野菜が溶けるくらい煮込んでカレーにするのも美味しそうですね。
お試しあれ！

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