埼玉　大宮の地酒屋日本酒、ウイスキーブログ

​ このニューポットマニアは絶対入手して欲しい！！

個人的にも大注目のクラフト蒸留所「ドーノッホ」独自のの考えから個性的な蒸留を考えるトンプソンブラザーズまず面白いのは酵母のこだわり、先日インポターの方とお話ししそんなトンプソン兄弟は最低１０年は熟成し製品化したいとの事でドーノッホが飲めるのはまだ先か～と思ってたらニューポットの案内が来ました個人的にニューポットはあまり好きでないのですが勉強がてら１本個人買いしトンプソンブラザーズのこだわりを体感したいと思います（以下インポーター資料抜粋）
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2018 自ら研究を重ねたブリュワリーイーストを用い、 非常に長い時間をかけてゆっくり発酵と行いながら、 日々進化し、成長を遂げてきたドーノッホ蒸溜所。

そのフィル＆サイモンが今回、渾身の出来栄えの 2019 年 8 月蒸溜を、 自信をもって世の皆様にぜひお披露目したいと、 ニューメイクスピリッツとして少量リリース致します。

ドーノッホ蒸溜所　 NEW MAKE SPIRIT 2019AUG 」

・酒類：ニューメイクスピリッツ

・容量： 200ml

・度数： 60 ％

・蒸溜及び瓶詰： 2019 年 8 月

・発酵時間： 7 日～ 10 日

・バーレー： ORGANIC FLOOR MALTED PLUMMAGE ARCHE

・イースト： SPENT BREWERS

・本数： 2000 本

・輸入： 483 本

・価格： 3３00 円　税込

～テイスティングノート～

・ Nose ：透き通る様な香り、洋ナシ、セイヨウスモモ、熟したメロン、ピンクペッパー

・ Palate ：ワクシー、ほのかにペッパー、ブルーベリーとラズベリー、綿菓子、ライチ

・ Finish: 長い余韻、ピンクペッパーのアロマ、核果 ワクシーかつ、フルーツを感じるフルボディー！

（今日の小言）
１週間続いた横の新築建売工事に伴う下水工事は連日の爆音と揺れで毎日地震のような日々は終了しましたが暫く建設工事とかが続きそうで複雑な心境です思えば生まれた頃はそこの場所は大きな竹やぶで亀が出たり裏の家では豚を飼ってたりで木々が多かったですが今ではそんな竹やぶすら見ることが少なくなりコンクリートばかりになり子供たちも遊ぶ所すら少なくなってしまい悲しい社会環境になってしまいました