埼玉　大宮の地酒屋日本酒、ウイスキーブログ

～ティーリングから限定シリーズ「スモールバッチ　ソムリエセレクション」

ポルトガル　ドウロ地方産赤ワイン樽フィニッシュ～

今回はもうお馴染みのアイリッシュウイスキー「ティーリング」の限定シリーズ「ソムリエセレクション」の、スモールバッチ　ドウロレッドワイン樽フィニッシュをご紹介いたします。アイリッシュウイスキー業界にアイルランドの“独立”の気運を再び取り戻そうと、当時のクーリー社の社長であったジャック・ティーリング氏が、ハンドクラフト＆スモールバッチのアイリッシュウイスキーを作るべく、クーリーを離れて2012年に設立しました。アイルランドの蒸留所と樽の供給に関する契約を結び、使用する樽を長期にわたり確保することに成功。しかし、その後の展開を考え蒸留所の建設にも着手し、ようやく2015年9月に正式にオープンしました。ダブリン市内の蒸留所がすべて閉鎖されてから約125年ぶりに稼動を始めたのがこの新しいティーリング蒸留所です。これまでも様々なコンセプトのもとに限定シリーズをリリースしてきたティーリングですが、今回の限定「ソムリエセレクション」は、熟成（フィニッシュ）にワイン樽を使用するシリーズで、このシリーズは今まで、フランスやイタリアなど向けに限定発売されていました。前回リリース分から日本市場への導入が決まり、今回はポルトガル北部のドウロ地方で醸造された赤ワイン樽で、定番の「スモールバッチ ブレンデットウイスキー」をフィニッシュしました。テイスティングしましたが、色はディープな琥珀色、香りはプラム、ベリー、カシス、ボディは梅酒、砂糖漬けチェリー、カステラ＆ベリージャム、フィニッシュはホットなタンニンからゆっくりスパイスが続きます。ブレンデッドウイスキーの甘くソフトなボディにプラム、ベリー、カシスの甘みと酸味が心地よくプラスされてジューシーに仕上がっています。前回のレチョートワインカスクに続き、今回も大変コスパに優れたニューリリースとなりました。これからも楽しみなティーリングの限定シリーズです。是非この機会にご注文ください。

TEELING SMALL BATCH “SOMMELIER SELECTION”

DOURO WINE CASK  70cl 　46%     ５６８０円（税込）　　

オフィシャルテイスティングノート –　香りはプラム、ブラックベリー、デーツに微かなスパイス、味はブラックペッパー＆オークのタンニンと酸っぱいチェリー＆リッチなダーク系フルーツがバランス良い。フィニッシュは長くてドライなタンニンに温かいスパイス。