2023.10.20
カテゴリ： 地酒
先日社長兼杜氏さんがご来店いただきサンプルを飲ませていただきましたが自分自身歳をとったせいもありとても落ち着いて飲める味わいで社長さんも時代の流行に流されない味わいを少量仕込むこだわりで同時に定番の赤ラベル純米、山田錦 山廃純米も入荷しましたまた先日成増の取引先の居酒屋さんが所さんの特番でこの蔵元をお勧めいただきました
三笑楽 備前雄町 山廃純米 1800ml 2950円（税込）
雄町のふくよかな旨味を表現出来る様に、山廃仕込みで醸しました。弊社の山廃の特徴は、豊かな柔らかい酸味と心地よい余韻。令和４年度醸造の備前雄町山廃純米は、いわゆる扁平精米、真吟精米のお米を使用しました。お米の形そのままで精米する技術で、従来の精米よりタンパク質が少なくなるとの事。その影響もあり、 ７０％精米ですがよりクリアな酒質に仕上がっております。冷酒もおすすめですが、 常温や少し温めていただくとより雄町の色気を感じていただけるかと思います。
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最終更新日
2023.10.20 12:00:13
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