埼玉　大宮の地酒屋日本酒、ウイスキーブログ

本日は佐賀のウィスキーバーの名店「 BAR YAMAZAKI 」様の、 記念ボトルをウィスキーファインドの樽より選んで頂き販売する事となりましたので、 ご案内させて頂きます

BAR YAMAZAKI 36th anniversary Secret Speyside 2010 14 年７００ＭＬ１８７００円（税込）

・瓶詰 ： 2025 年

・樽 ： first fill sherry Hogshead

・本数 ： 373 本

~ テイスティングコメント ~

トップにかすかな焦げ感とほのかに柑橘を思わせる香りが上がって来る。

リッチな香味、イチジク、アプリコット、ビターチョコ、黒蜜 ほどよいタンニンとスパイシーさが後から来る。

後口に残る甘さがいい感じだ。

14 年熟成と樽のスペックから、それ以上の熟成感とファーストフィルらしさの色合いと味わいのバランスが良い。

余韻は長くは無いが甘さがいい感じに残る。

【 BAR YAMAZAKI 】

営業時間 /18 ： 30 ～ 24:00 ( ラストオーダー /23:30) 定休日 / 日曜日、祝日

1988 年開業。一戸建ての BAR として 1999 年に現地に移転。

席数 8 席の小さな BAR 、バック棚にはシングルモルトスコッチウイスキーを中心 1000 本以上のボトルが並んでいます。

【山崎 秀幸 ( やまさき ひでゆき ) 】

年 4 月生まれ。 24 歳でバーテンダーの修行を始め、スッコチ広報センターのカクテルコンクールで全国 6 位に入賞。

1988 年に独立し『 BAR YAMAZAKI 』を開業。

また、同時期に SBC( 佐賀 バーテンダーズクラブ ) を立ち上げ飲食文化の発展に努める。

2024 年 6 月に佐賀初開催となりました『ウイスキー＆スピリッツフェス 佐賀』の発起人の一人。

ウイスキー文化研究所認定ウイスキーエキスパート取得。

最近趣味で始めた切り絵がラベルとなりました。