2025.08.09
カテゴリ： ウィスキー
Ode To Immortality - Ben Nevis 2010 14年
５２，７度 ７００ＭＬ ２８６００円（税込）
５２，７度 ７００ＭＬ ２８６００円（税込）
・蒸溜所：Ben Nevis distillery
・Bottled: 2024
・Cask Type: Bourbon Barrel
・Cask No.: 700103
・本数：257本
・輸入: 89本
1825年創業のベン・ネヴィス蒸留所は、現在も発酵工程にビール酵母を使用している数少ない蒸留所の一つです。
この独自の製法が、豊かでフルーティーな味わいと、フルボディの味わいを生み出しています。
この蒸留所は波乱万丈の歴史を辿りましたが、1989年に日本のニッカグループに買収されたことで新たな息吹を吹き込まれ、今日まで続く着実な復興の始まりとなりました。
今回は、ベン・ネヴィス蒸留所のクラシックなバーボン樽熟成ウイスキーをご紹介致します。
2010年に蒸留し、バーボン樽で14年間熟成させたウイスキーです。
フレッシュな花と白桃の鮮やかな香りに、塩バターが重なり、徐々にリッチでワックスのような口当たりへと変化していきます。
熟したフルーツの風味が口いっぱいに広がり、芳醇なシロップのような甘さがジューシーで、余韻へと続いていきます。
この成熟した自信に満ちたプロファイルは、一口ごとに永続的な優雅さを発見しながら、一口ずつ大切に味わうように誘われます。
～テイスティングノート～
・Nose: 塩バター、白桃、花の蜜、アーモンド豆腐、花の香り、そしてクリーミーなフルーツの層。
・Palate: まろやかでジューシーなフルーツ、白桃、ワックスのような質感、ヘーゼルナッツシロップ、塩バター、花のような蜂蜜。エレガントに移り変わる風味と、贅沢で滑らかな質感が見事に調和しています。
・Finish: シルキーなフルーティーさ、ワクシー、上品な花の香り、そしてほのかなミネラル感。
Ode To Immortality - Blended Scotch 2006 18年
５０，５度 ７００ＭＬ １７６００円（税込）
５０，５度 ７００ＭＬ １７６００円（税込）
・Blended Scotch Whisky
・Bottled: 2024
・Cask Type: Solera Sherry Butt
・本数：258本
・輸入：89本
19世紀初頭、モルトウイスキーは、今日私たちが知るフローラルでフルーティーなスタイルとは程遠いものでした。
むしろ、荒々しく、ワイルドで、オフノートが溢れることが多く、現代の基準とは大きく異なる特徴を持っていました。
アイルランドの発明家、イーニアス・コフィーが連続式蒸留器（コフィー・スチル）を改良するまで、ウイスキー製造は革命的な変化を遂げることはありませんでした。
その発明により、効率性が飛躍的に向上しただけでなく、グレーンウイスキーの大量生産への道も開かれました。
消費者の嗜好が徐々に滑らかで軽やかなものへと移るにつれ、モルトとグレーンのブレンド、通称ブレンデッドウイスキーが新たなムーブメントとして登場し、
ウイスキーの世界を一変させ、最終的に今日私たちが知るスコッチウイスキーの世界的な顔となりました。
この18年熟成のブレンデッドスコッチは、最も若い原酒でも2006年蒸留のモルトウイスキーとグレーンウイスキーをブレンドし、
最終ヴァッティング後、ファーストフィルの50年もののソレラシェリーバットに移し替え、さらに3年間の二次熟成を経て瓶詰めされました。
モルトとグレーンの組み合わせが、自然な滑らかさとまろやかなベースを生み出し、18年間の熟成が、丸みを帯びた、豊かな層を持つ味わいを生み出しています。
仕上げにソレラシェリーバットを加えることで、トロピカルな躍動感と深みが加わり、フルーティーでエレガントな味わいと洗練されたウッドトーンが際立ちます。
その結果、シルキーで滑らかな口当たりと驚くほど飲みやすく、思わずグラスに注ぎたくなるような、何杯でも飲みたくなるウイスキーに仕上がっています。
~テイスティングノート~
・Nose: フローラル、ウーロン茶、プラム、蜂蜜の甘さ、煮込んだフルーツ、キンカン、ベルガモット、ドライアプリコット、ドライマンゴー、柑橘系マーマレード、お香、タバコ。
・Palate: 煮込んだフルーツ、ベルガモット、ドライアプリコット、焦がしたオレンジの皮、ワックスのような質感、ダークチョコレート、クローブ。
・Finish: 煮込んだフルーツ、柑橘系マーマレード、クローブ、ダークチョコレート、ココア、タバコ、ほのかなスモーキーさとミネラルの香り。
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最終更新日
2025.08.09 06:00:06
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