埼玉　大宮の地酒屋日本酒、ウイスキーブログ

三笑楽の隣町でもある城端（じょうはな）地区で有機栽培にて山田錦を育てる若き農家さんたちとタッグを組んで醸した商品

五箇山の三笑楽酒造、 新規就農3年日を迎えたお福分け農園の八田慎一郎、そして市内未利用有機資源を堆肥化する株式会社ツチ力ラの山崎佑二郎が力を合わせ循環を形にし、 南砺にしかない特別な日本酒を醸しました。 食生活の変化に伴い需要の減つてきた「酒粕」。数十年に一度、葺き替えられる合掌造りの「古茅J。善徳寺や桜ヶ池公園などから回収した「落葉」、野口営農組合の「籾殻」。これらを混ぜ合わせて仕込んだ堆肥を使い、若手農家が山田錦を有機栽培で育て、三笑楽が再び酒を醸す。 古茅と酒粕が土へ還り、 酒米となり、 酒となり、また土へ一一。 未来に向けて循環を形にした、 土由来の米の旨味の凝縮されたお酒です。 

三笑楽  TUCHIKARAツチ力ラ
    三笑楽xツチ力ラxお福わけ農園   
     720ML  2850円（税込）１，８L　４８４０円（税込）