幸せ・美味しいバリご飯３

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2007年07月08日

カテゴリ：バリ

昨日は七夕でしたね。

節句などの季節のイベントというと、
ひな祭りはあられ、子供の日は柏餅と、
なんかイベント菓子があるじゃないですか。

「今日、七夕だよね～。七夕ってなに食べるんだっけ？」
と母に訊くと、

「何いってんの。七夕は短冊に願い事を書くんでしょ」

Σ(ﾟ□ﾟlll)ガーン
し、しまったぁ！

そんな私ですので、今回は美味しいバリご飯です。

今回は姉の家に滞在したので、
姉の手料理を多く食べさせてもらいました。

姉は料理上手なんですよ～^^。
タフ（酸味のあるバリの豆腐）、テンペ（匂いのないバリの納豆)を使った煮物や、
バリでもごぼうやネギがあるので、
美味しいきんぴらごぼうや、ネギのたっぷり入った
カレーうどんなんかも作ってもらいました。

姉はここ半年くらい「ナチュラルハイジーン」という
食事法をやっています。

これは、朝はフルーツ、昼夜は、おかずに加えて、

決まりがあって、動物性たんぱく質と炭水化物は一緒に食べません。
肉+野菜か、ご飯+野菜のおかずの組み合せにします。

姉はこれをやるようにしてから、
風邪をひきにくくなり、とっても体調がよくなったそうです。

その姉に付き合って、私も朝は、

サラッ（しゅろの実）、パッションフルーツ、グアバなど食べていました。

グアバ、食べるのは初めてだったのですが、
熟れていないとしぶい！(笑)
熟れていると、中はステキな赤ピンク色。
白いのもあります。
味は「ぐあば～^^」なのですが、
いかんせん、タネが固い！
１ミリくらいのまん丸の黄色いタネがちりばめられていて、
噛むには固いので、飲みこんでしまいます(笑)。

サラダの野菜は、高原で有機栽培されているサラダ菜やレタスなどを
朝市で売っているのを買ってきているので、
これまた美味しい！
庭に生えているレモンバジルも散らし、
くるみをいれた自家製ドレッシングをかけると、
もりもり食べられます。

飲み物は、お湯にライムを絞ったホットライムなどを
いただきながら…^^。

もう、バリでデトックスですよ。

いつもだと、バリ滞在３日目あたりから、
私のお腹は下り坂になり、
立つのもしんどいので、それ以降は、日がな1日、
ベットでゴロゴロする…
というパターンが多いのですが、
今回の私のお腹は絶好調で、
スタミナもりもりで毎日出かけていました。

外食するとなると、ナシゴレン（焼き飯）やサテ（串焼き）など、
インドネシアの料理もありますが、
リゾート地ですから、イタリアンから日本食から、
ありとあらゆるものがあります。

現地の人と一緒だと、
「外れがない」という利点があります(笑)。

自分で探索して「うわっ、スゴイもの食べちゃった！」
という経験もまた楽しからずやですが、
（短い滞在で、食事回数が少ないときは痛いですが…(笑)）、
オススメのところは、やっぱり美味しかったです。

ウブドゥというところに行ったときは、
スペアリブ！

直火でこんがり焼いた３０センチくらいのスペアリブを
自分たちで切って食べました。
子供たちの大好物の「カレーアヤム」（カレー味のトリのもも）も
美味しかった！

その後に、「カキヤン・ベーカリー」という店で
ケーキを食べたのですが、義兄オススメの
マンゴータルトが絶品！

さくっとしたバターたっぷりのタルト生地に、
まろやかなカスタード。
その上にこんもりと完熟マンゴーが載っています。

とろけそうでしたよ～～！

クタという一番の繁華街に行ったときは、
「ワルン・イタリー」という店に。

ここは、イタリアンのデリで、
ケースの中のラザニアやグラタン、その他のイタリアンのおかずを
ほしいだけのせてもらうのですが、
ほうれん草のペーストがたっぷり入ったラザニアや、
マッシュルームいっぱいのまろやかなグラタンなど、
なんでも、めちゃくちゃ美味しかったです。

ヌサドゥアでマリンスポーツをした帰りに寄ったイタリアンでは、
「シチリア」という、炒めたトマトとタマネギが
たっぷり入ったパリパリのピザや、
最後のルーまで、パンですくっていただきたい！
という美味しいカルボナーラを堪能しました。

今から10数年前は、あんまり美味しいパン屋さんもなかったのですが、
いまはそこかしこで焼きたてパン屋さんがあり、
パンも美味しかったですね。

義兄オススメの、スペアリブのスープも美味しかったです。

バリには、「ワルン」という小さな食堂がたくさんあります。
道に面した壁はぶちぬかれて、テーブルが4つくらいあるだけの
店なのですが、ローカルの人が気軽に食事をする、
とってもお手ごろな店なのです。

そこで食べたスープは、塩味のスペアリブから出た旨みたっぷりで、
大根の薄切りが浮かんでいます。
そのまま飲んでもよし、ご飯の上にかけて、
汁かけご飯にしてもまたよしで、
美味しかったですね～^^。

そういうところは、テーブルに、人参・大根・キュウリ・青唐辛子
の細切りのマリネが置いてありまして、
それもサッパリとして、つけ合わせて食べるとこれまた美味しいのです。

帰る前日は、義兄が庭でバーベキューをしてくれ、
スペアリブや、釣りたての魚を炭火で焼いて美味しかった！
サラダとともにもりもりいただきました(笑)。

いや～～～～、食べ物って、本当に人を幸せにしてくれますね！(*^0^*)