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Ｑちゃん7951
活力なべ（圧力鍋）を購入してからだんなに圧力をかけにくくなりました。そんな我が家の毎日の活力なべレシピ中心に料理や飲み会、毎日のこと書いております。
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2007.09.04
テーマ： 簡単レシピ(3499)
カテゴリ： その他レシピや食べ物について
「はもちり」
ひともいるようですが、
はもの湯引きのことです 。
酢みそや梅肉で食べる、私と親友Mの大好物。
お気に入りの居酒屋で夏は必ず頼むので、ほかのメンバーは
「鱧ちりやねぇ？」と必ず聞いてくれます。
もちろん、はもちりという鍋もありますが、大抵 「はもすき」 と
いっておだしの鍋です（すき焼きのような味ではありません。）
関西の夏の魚の代表だし
はんなり、芸術的な骨切りのおかげでむっちりしながらも
ほろほろとするその食感や花のように開いた身の姿や
白い身に赤い梅肉のコントラストなど、私は大好き！
あ～今年は「はもすき」は食べられなかったけど、
阪神百貨店で安いはもを発見。な～んと細いとはいえ2匹で800円！！
前に１はついてません、￥８００．－なんでしょうこの値段は？
夏も終わりだ、急いでたべるぞ～。
あり得ない値段ですが、阪神百貨店の魚売り場を
信用して買ってみました。
まずは一匹をはもちりに。明日は天ぷらにします。
梅肉は瓶づめを買ってもいいのですが、安くておいしいつぶれ梅が
あったので、包丁でたたいて、みりんで溶きのばして梅ダレを
作りました。
このくるり～んと丸くならないのは古くてまずいです。
新鮮なものは茹で汁もほとんど濁らないし、茹で汁はおすましに
期待持てそうだと食べてみると、 あ、おいし～～～（＾◇＾）
しあわせ～～～。
簡単すぎて申し訳ないですがめちゃくちゃ美味しいです。
関西以外の人もお試しあれ。
ただ、鮮度は重要です～。
気に入っていただければクリックしていただければ嬉しいです（*^_^*）
ひともいるようですが、
はもの湯引きのことです 。
酢みそや梅肉で食べる、私と親友Mの大好物。
お気に入りの居酒屋で夏は必ず頼むので、ほかのメンバーは
「鱧ちりやねぇ？」と必ず聞いてくれます。
もちろん、はもちりという鍋もありますが、大抵 「はもすき」 と
いっておだしの鍋です（すき焼きのような味ではありません。）
関西の夏の魚の代表だし
はんなり、芸術的な骨切りのおかげでむっちりしながらも
ほろほろとするその食感や花のように開いた身の姿や
白い身に赤い梅肉のコントラストなど、私は大好き！
あ～今年は「はもすき」は食べられなかったけど、
阪神百貨店で安いはもを発見。な～んと細いとはいえ2匹で800円！！
前に１はついてません、￥８００．－なんでしょうこの値段は？
夏も終わりだ、急いでたべるぞ～。
あり得ない値段ですが、阪神百貨店の魚売り場を
信用して買ってみました。
まずは一匹をはもちりに。明日は天ぷらにします。
梅肉は瓶づめを買ってもいいのですが、安くておいしいつぶれ梅が
あったので、包丁でたたいて、みりんで溶きのばして梅ダレを
作りました。
このくるり～んと丸くならないのは古くてまずいです。
新鮮なものは茹で汁もほとんど濁らないし、茹で汁はおすましに
期待持てそうだと食べてみると、 あ、おいし～～～（＾◇＾）
しあわせ～～～。
簡単すぎて申し訳ないですがめちゃくちゃ美味しいです。
関西以外の人もお試しあれ。
ただ、鮮度は重要です～。
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