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Ｑちゃん7951
活力なべ（圧力鍋）を購入してからだんなに圧力をかけにくくなりました。そんな我が家の毎日の活力なべレシピ中心に料理や飲み会、毎日のこと書いております。
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2007.10.05
テーマ： 簡単レシピ(3499)
カテゴリ： その他レシピや食べ物について
レンコンせっかく安く買ったのに、古くなりそうだ～とあわてて2種
一品目は「梅うめ和え」
レンコンってクエン酸（もろクエン酸でもレモンでも梅干しでも）を
入れて茹でるとしゃきしゃきになるんです。（真相は定かでない）
ほうれん草もですが、茹でる時ちょっと入れると組織が壊れず
シャクシャクの歯ごたえ！
で、今回もクエン酸を…と思っていて、ピーン
梅酒の梅 でもいいんじゃないの、グフフ…
肉料理の時も忘れててせっかくおいしく浸かってるのに使用してなかったんですね。
レンコンは梅肉和えにする予定だし、ちょうどいい、
煮るだけでなく茹でる時使えばいいじゃないか！と考え
レンコンを茹でるのにお湯に少々の塩＋梅酒の梅を加えると…
梅の実煮崩れ… でも、いいっか！なんせ梅肉和えにする予定なんだから
洗う必要もないよね。
で、茹でたレンコンとそれにまとわりつく梅酒の梅つきで
梅肉（といっても梅干しを荒く叩いたもの）とこぶ茶で和えると…
おぉ！これは W梅和え （笑）
すっぱいだけでなくほのかな甘さとさわやかさ。
これからはもっと下ごしらえに梅酒の梅を使おうと思った私であります。
ネーミングは「梅」と「美味え」にかけてみました（＾◇＾）
もう一品は、豚肉と山椒と一緒に甘辛く煮たもの
昔の職場の先輩のうちで食べてファンになった料理。
細いとはいえ、ぺろっとれんこん２節夫婦で完食！！
自然農法 れんこん 約500g
熊本名物辛子レンコンからし蓮根（2本箱詰）
一品目は「梅うめ和え」
レンコンってクエン酸（もろクエン酸でもレモンでも梅干しでも）を
入れて茹でるとしゃきしゃきになるんです。（真相は定かでない）
ほうれん草もですが、茹でる時ちょっと入れると組織が壊れず
シャクシャクの歯ごたえ！
で、今回もクエン酸を…と思っていて、ピーン
梅酒の梅 でもいいんじゃないの、グフフ…
肉料理の時も忘れててせっかくおいしく浸かってるのに使用してなかったんですね。
レンコンは梅肉和えにする予定だし、ちょうどいい、
煮るだけでなく茹でる時使えばいいじゃないか！と考え
レンコンを茹でるのにお湯に少々の塩＋梅酒の梅を加えると…
梅の実煮崩れ… でも、いいっか！なんせ梅肉和えにする予定なんだから
洗う必要もないよね。
で、茹でたレンコンとそれにまとわりつく梅酒の梅つきで
梅肉（といっても梅干しを荒く叩いたもの）とこぶ茶で和えると…
おぉ！これは W梅和え （笑）
すっぱいだけでなくほのかな甘さとさわやかさ。
これからはもっと下ごしらえに梅酒の梅を使おうと思った私であります。
ネーミングは「梅」と「美味え」にかけてみました（＾◇＾）
もう一品は、豚肉と山椒と一緒に甘辛く煮たもの
昔の職場の先輩のうちで食べてファンになった料理。
細いとはいえ、ぺろっとれんこん２節夫婦で完食！！
自然農法 れんこん 約500g
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