2009.03.04
テーマ： 今日のおやつ♪(27027)
カテゴリ： お菓子＆パン＆料理
久しぶりにあずきを煮ました♪
圧力鍋だと短時間で煮えるので便利です。
煮えたあずきはホーロー鍋（あずき専用にしてる鍋）に移して
お砂糖と塩で仕上げます。
出来上がったあんこで、かるかん風のお菓子を
作ってみました。
かるかんは、かるかん粉・山芋・卵白などで作りますが
山芋がなかったので、上新粉と卵白と砂糖だけで。
蒸しただけ。（レンジのスチームで蒸しました。）
出来上がりは落雁？をふんわりさせた感じ？
イケないことはないんだけど、ちょっと甘すぎたのと
もうちょっともっちり感が欲しかったかも。
上新粉だけじゃなく薄力粉をブレンドしたらまた違った
感じになりそう。
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Re:かるかん風？(03/04)
深夜☆*
さん
上新粉の扱いはやっぱり難しいようですね。
我家には、パンに混ぜたら不評でもてあましている米粉があります。
おいしいレシピができたら、是非教えてくださいね (2009.03.05 19:22:48)
我家には、パンに混ぜたら不評でもてあましている米粉があります。
おいしいレシピができたら、是非教えてくださいね (2009.03.05 19:22:48)
Re:かるかん風？(03/04)
☆がーねっと☆
さん
こんばんは。
あずき、つやっと美味しそうに煮えてますね♪
圧力鍋、使いこなせないままに蓋が壊れちゃって処分しちゃったのですが、上手く使えればやっぱり便利なんですね～～ (2009.03.05 23:19:16)
あずき、つやっと美味しそうに煮えてますね♪
圧力鍋、使いこなせないままに蓋が壊れちゃって処分しちゃったのですが、上手く使えればやっぱり便利なんですね～～ (2009.03.05 23:19:16)
Re[1]:かるかん風？(03/04)
さおりぃ
さん
深夜☆*さん
米粉のパンって作ったことないけどクセがあるんですかねー？
個人的には蒸しパンやクッキーはおいしかったけど・・・。
万人受けしないってことなのかしら？
(2009.03.06 00:11:44)
米粉のパンって作ったことないけどクセがあるんですかねー？
個人的には蒸しパンやクッキーはおいしかったけど・・・。
万人受けしないってことなのかしら？
(2009.03.06 00:11:44)
Re[1]:かるかん風？(03/04)
さおりぃ
さん
☆がーねっと☆さん
こんばんは(^.^)
豆類は特に圧力鍋が便利です。
短時間で調理出来るので、ガス代も抑えられるし。
あ、でも、それ以外はあまり出番はないです^^;
あとは豚の角煮を作るときくらいしか使わないかも。。。 (2009.03.06 00:17:22)
こんばんは(^.^)
豆類は特に圧力鍋が便利です。
短時間で調理出来るので、ガス代も抑えられるし。
あ、でも、それ以外はあまり出番はないです^^;
あとは豚の角煮を作るときくらいしか使わないかも。。。 (2009.03.06 00:17:22)
Re:かるかん風？(03/04)
cordelia56
さん
山芋の入ってないかるかん！？？
上新粉だけでも出来るとは思ってなかったから、目からウロコです＾＾
山芋のモチモチ効果がないせいでサッパリしそうですよね。
私のほうは久々に白アン作成しました♪
何にしようかな～。 (2009.03.08 11:45:08)
上新粉だけでも出来るとは思ってなかったから、目からウロコです＾＾
山芋のモチモチ効果がないせいでサッパリしそうですよね。
私のほうは久々に白アン作成しました♪
何にしようかな～。 (2009.03.08 11:45:08)
Re[1]:かるかん風？(03/04)
さおりぃ
さん
cordelia56さん
思いつきで作ったお菓子ですが、わたしはやっぱり山芋が入ったもっちりかるかんが好きだなー。
cordelia56さんは白あんを作られたんですね。
何に変身するかしら？ (2009.03.08 13:54:25)
思いつきで作ったお菓子ですが、わたしはやっぱり山芋が入ったもっちりかるかんが好きだなー。
cordelia56さんは白あんを作られたんですね。
何に変身するかしら？ (2009.03.08 13:54:25)
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