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メンタルヘルス－心の健康と子育てについて考えるブログです。うつ、神経症、夫婦の問題、不登校、引きこもり等、様々な心の問題を取り上げ、考えていきます。
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2006.12.15
テーマ： 食べ物あれこれ(51845)
カテゴリ： カテゴリ未分類
体内の鉄の５０～６０％は血中ヘモグロビンをつくっていて、酸素を運搬する大切な役目を持っています。鉄不足では、酸素が十分に運搬できないため、すぐ息切れしたり、頭痛がして、十分に大脳が働きません。
もちろんほかにも様々な微量栄養素の不足を生じ、思わぬところで、神経を苛立たせたり、興奮を抑えられなかったりします。
第２次大戦中、ヨーロッパのお母さんたちが食料不足から、さまざまな栄養欠乏を起こし、子どもをいじめるという訴えが増加したという記録が残っています。軍隊ばかりでなく、家庭の人々の栄養の大切さが認識されました。
日本人の食生活は平均的に見れば、世界で一級レベルにあります。それは、家庭の食事がよくできているからです。最近は、手抜きの食事やテイクアウトの食事、外食などが増加して、すべてが家庭での手作りの食事とはいえなくなりました。もちろん、手作りの食事が良いに決まっていますが、忙しい主婦にとっては無理なことですし、いったん便利なものに慣れてしまうと、すべて手作りというのも面倒になってきます。
すべて手作りにする必要は必ずしもありませんが、やはり食べ方の知識やルールを心得ておきましょう。おやつも甘いお菓子より、まず牛乳やくだもの、その後で甘味を一つ。テイクアウトやインスタント食品には、不足する野菜を加えるといった心遣いが欲しくなります。 ・・・つづく
「くらしの豆知識２００１」 千葉市消費生活センター発行 より
もちろんほかにも様々な微量栄養素の不足を生じ、思わぬところで、神経を苛立たせたり、興奮を抑えられなかったりします。
第２次大戦中、ヨーロッパのお母さんたちが食料不足から、さまざまな栄養欠乏を起こし、子どもをいじめるという訴えが増加したという記録が残っています。軍隊ばかりでなく、家庭の人々の栄養の大切さが認識されました。
日本人の食生活は平均的に見れば、世界で一級レベルにあります。それは、家庭の食事がよくできているからです。最近は、手抜きの食事やテイクアウトの食事、外食などが増加して、すべてが家庭での手作りの食事とはいえなくなりました。もちろん、手作りの食事が良いに決まっていますが、忙しい主婦にとっては無理なことですし、いったん便利なものに慣れてしまうと、すべて手作りというのも面倒になってきます。
すべて手作りにする必要は必ずしもありませんが、やはり食べ方の知識やルールを心得ておきましょう。おやつも甘いお菓子より、まず牛乳やくだもの、その後で甘味を一つ。テイクアウトやインスタント食品には、不足する野菜を加えるといった心遣いが欲しくなります。 ・・・つづく
「くらしの豆知識２００１」 千葉市消費生活センター発行 より
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