November 21, 2025
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カテゴリ： レシピ
納豆を巻いた玉子焼き レシピ
材料（2人分）
卵：3個
納豆：1パック（たれ・からしはお好みで調整）
青ネギ（小口切り）：大さじ1〜2
だし汁（または水）：大さじ1
砂糖：小さじ1/2
醤油（または白だし）：小さじ1/2
塩：少々
作り方
納豆の準備
納豆をボウルに入れ、付属のたれとからし、青ネギを加えてよく混ぜます。粘り気が強すぎる場合は、少し混ぜる程度でOKです。
ポイント：ネギを入れると風味と食感が良くなります。
卵液を作る
別のボウルに卵を割り入れ、だし汁（または水）、砂糖、醤油（または白だし）、塩を加えて、白身を切るようにしてよく混ぜます。
ポイント：だし汁を加えることで、ふんわりとした食感になり、風味も豊かになります。
卵液と納豆を合わせる（2つの方法）
A. 納豆を混ぜ込む方法（初心者向け）
手順2の卵液に、手順1の納豆をすべて加えて、ざっと混ぜ合わせます。（混ぜすぎると納豆の粘りで巻きにくくなるため注意）
B. 納豆を挟む方法（きれいな断面にしたい方向け）
焼く
卵焼き器（またはフライパン）にサラダ油をひき、キッチンペーパーで全体に薄く馴染ませ、中火にかけるか、または弱火と中火の間くらいで温めます。
Aの方法（混ぜ込み）の場合: 卵液の1/3〜1/4量を流し入れ、半熟になったら手前から奥に巻いていきます。巻いた卵を奥に寄せ、空いた部分に再び油を薄くひき、残りの卵液を流し入れて同じように巻くのを繰り返します。
Bの方法（挟む）の場合:
まず卵液の半分量を流し入れ、全体が固まり始めたら奥から手前に巻き、奥に寄せます。
表面が半熟のうちに、巻いた卵の上に納豆を横一列に広げます。
納豆の上から残りの卵液を少し流し、手前から奥に向かって巻き込みます。
仕上げ
焼き上がった卵焼きを取り出し、巻きす（なければアルミホイルなど）で包んで形を整えると、より綺麗に仕上がります。
粗熱が取れたら食べやすい大きさに切って、完成です。
ワンポイントアレンジ
チーズ：卵液にピザ用チーズ（大さじ1〜2）を混ぜると、コクが出て納豆との相性も抜群です。
大根おろし：切った玉子焼きに大根おろしを添えて、少し醤油を垂らすと、さっぱりといただけます。
Fleur Charmant (フルール シャルマン)
フランス語で「魅力的な花」という意味です
オッセンの日記
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Fleur Charmant (フルール シャルマン)
フランス語で「魅力的な花」という意味です
コハルの手作り日記より
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