August 21, 2026
テーマ： 楽天レシピ(167808)
カテゴリ： 惣菜
ふんわりトロトロに仕上げた卵の中に、熱が入って旨味と香ばしさがUPした納豆。そこに冷たい大根おろしとポン酢をドバッとかけて味わう「ふわとろ食感！大根おろしとポン酢で食べる極み納豆オムレツ」です。
納豆オムレツは普通に作ると「少し重たい」「納豆の匂いが強調されすぎる」と感じることもありますが、「大根おろし＋ポン酢」の圧倒的な清涼感を組み合わせることで、最後までサッパリと、且つパクパク食べられる極上のおつまみ＆おかずに大変身します。
ポイントは、卵にマヨネーズと白だしを少し混ぜて「冷めてもふわふわ」にすることと、納豆を炒めすぎずに半熟の卵で優しく包み込むこと。
冷えたビールやハイボール、日本酒のお供にはもちろん、忙しい朝やヘルシーに済ませたい夜のメインにも最高なスピードごちそうメニューです！
大根おろしポン酢で食べるふわとろ納豆オムレツ レシピ
材料 (1人前)
オムレツの生地
卵 2個 M〜Lサイズ
[ふわふわの秘訣]
マヨネーズ 小さじ1 固くなるのを防ぎふわふわにする
中の具材
納豆 1パック 付属のタレ・カラシも使用
ピザ用チーズ（お好みで） 20g とろ〜りコクを出したい時に（任意）
トッピング（主役）
大根おろし たっぷり（約50g） 軽く水気を絞っておく
ポン酢 大さじ1〜1.5 キリッとした酸味
大葉（千切り） / 万能ネギ 各2枚 / 適量 彩りと爽やかな香り
焼き油
ごま油（またはバター） 大さじ1/2 風味付け
作り方
1. 納豆と卵液の下準備
納豆の準備： 納豆はボウルに入れ、付属のタレ・カラシを加えてよく混ぜ合わせておきます。（※お好みで刻みネギを混ぜても美味しいです）。
2. ふわとろ半熟に焼き上げる（★一番のポイント）
小さめのフライパン（20cm程度）にごま油（大さじ1/2）を入れて中火でしっかり熱します。
卵液を一気に流し込みます。ジュッと音がしたら、箸で大きく円を描くようにカシャカシャと素早く混ぜ、全体を半熟状（スクランブルエッグ状）にします。
卵が半熟状態になったら弱火にし、中央よりやや手前に混ぜておいた納豆（とチーズ）を横長にセットします。
3. 卵で包んで包み込む
フライパンの柄を持ち、お皿に滑らせるようにひっくり返して盛り付けます。（※形が崩れたら、上からキッチンペーパーを軽くかぶせて手で整えれば綺麗になります！）。
4. 大根おろしをドカンと乗せて完成！
軽く水気を絞った大根おろしを、焼き上がったオムレツの上に山盛りに乗せます。
千切りにした大葉や万能ネギをあしらいます。
食べる直前に、上から冷えたポン酢をトロリと回しかければ、熱々とひんやり爽快感が交差する至高の納豆オムレツの完成です！
美味しく作るコツ
マヨネーズが「ふわとろ」の魔法: 卵液にマヨネーズを加えることで、乳化された油分が卵のタンパク質の結合を和らげ、加熱しても固くならず「冷めてもフワフワ」なプロの食感に仕上がります。
大根おろしは「軽く絞る」: 大根おろしの水分を絞りすぎるとパサつき、絞らないとオムレツが水っぽくなってしまいます。手で優しく一度キュッと絞る程度（水分が7割残るくらい）が、ポン酢と合わさって一番美味しいジュース感になります！
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Fleur Charmant (フルール シャルマン)
フランス語で「魅力的な花」という意味です
オッセンの日記 nice-X | このサイトは厳選した情報、人物・疑問・悩み・知識・問題・解決・ゲーム・動画・アニメ・サイト情報など様々なカテゴリーを取り扱い、人々に有用な気付きを与える目的で運営されているWEBサイトです。
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フランス語で「魅力的な花」という意味です
コハルの手作り日記より
納豆オムレツは普通に作ると「少し重たい」「納豆の匂いが強調されすぎる」と感じることもありますが、「大根おろし＋ポン酢」の圧倒的な清涼感を組み合わせることで、最後までサッパリと、且つパクパク食べられる極上のおつまみ＆おかずに大変身します。
ポイントは、卵にマヨネーズと白だしを少し混ぜて「冷めてもふわふわ」にすることと、納豆を炒めすぎずに半熟の卵で優しく包み込むこと。
冷えたビールやハイボール、日本酒のお供にはもちろん、忙しい朝やヘルシーに済ませたい夜のメインにも最高なスピードごちそうメニューです！
大根おろしポン酢で食べるふわとろ納豆オムレツ レシピ
材料 (1人前)
オムレツの生地
卵 2個 M〜Lサイズ
[ふわふわの秘訣]
マヨネーズ 小さじ1 固くなるのを防ぎふわふわにする
中の具材
納豆 1パック 付属のタレ・カラシも使用
ピザ用チーズ（お好みで） 20g とろ〜りコクを出したい時に（任意）
トッピング（主役）
大根おろし たっぷり（約50g） 軽く水気を絞っておく
ポン酢 大さじ1〜1.5 キリッとした酸味
大葉（千切り） / 万能ネギ 各2枚 / 適量 彩りと爽やかな香り
焼き油
ごま油（またはバター） 大さじ1/2 風味付け
作り方
1. 納豆と卵液の下準備
納豆の準備： 納豆はボウルに入れ、付属のタレ・カラシを加えてよく混ぜ合わせておきます。（※お好みで刻みネギを混ぜても美味しいです）。
2. ふわとろ半熟に焼き上げる（★一番のポイント）
小さめのフライパン（20cm程度）にごま油（大さじ1/2）を入れて中火でしっかり熱します。
卵液を一気に流し込みます。ジュッと音がしたら、箸で大きく円を描くようにカシャカシャと素早く混ぜ、全体を半熟状（スクランブルエッグ状）にします。
卵が半熟状態になったら弱火にし、中央よりやや手前に混ぜておいた納豆（とチーズ）を横長にセットします。
3. 卵で包んで包み込む
フライパンの柄を持ち、お皿に滑らせるようにひっくり返して盛り付けます。（※形が崩れたら、上からキッチンペーパーを軽くかぶせて手で整えれば綺麗になります！）。
4. 大根おろしをドカンと乗せて完成！
軽く水気を絞った大根おろしを、焼き上がったオムレツの上に山盛りに乗せます。
千切りにした大葉や万能ネギをあしらいます。
食べる直前に、上から冷えたポン酢をトロリと回しかければ、熱々とひんやり爽快感が交差する至高の納豆オムレツの完成です！
美味しく作るコツ
マヨネーズが「ふわとろ」の魔法: 卵液にマヨネーズを加えることで、乳化された油分が卵のタンパク質の結合を和らげ、加熱しても固くならず「冷めてもフワフワ」なプロの食感に仕上がります。
大根おろしは「軽く絞る」: 大根おろしの水分を絞りすぎるとパサつき、絞らないとオムレツが水っぽくなってしまいます。手で優しく一度キュッと絞る程度（水分が7割残るくらい）が、ポン酢と合わさって一番美味しいジュース感になります！
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