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しっとりロールケーキ（基本の生地）

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Feb 15, 2006

HBでcakeをやいてみました

カテゴリ： cooking

今日はHBでちょこっとケーキを焼いてみました。
あまり期待はしていなかったので、
できあがりも
まぁこんなもんかな？っという感じでした。

で、できあがりはこんなかんじです。

見てお分かりのとおり、
ちょっと身の締まったパウンドケーキかな。
今日はチョコバナナケーキにしてみました。

生地の硬さが気になりました。
というのも、
ねり→粉落とし→ねり→ねかし→焼成
という段階があるので、ねりすぎてグルテンが形成されてかたくなっちゃうのかな。自分でつくるようなパウンドケーキのしっとりさはやはりHBではでませんでした。（わかってはいたが、、、）
でも、
オーブンで焼く時よりもはるかに手間がかからないのよね（笑）
そこはいいとこかも。

今日、先日クオカで注文した天然酵母が届いた。
今回はにしてみました。より洗練された味という文句に心惹かれてしまいました。
さっそく種を起こして作ってみようと思います。

話は息子に代わりますが、
昨日息子がやっ～とテーブルでつかまり立ちをしました！！！
長かった。
いつも立ち膝までしかいけなくて、くやしそうに何度も転んでは頭をゴツン。見てる親は辛かったです。
やっと、筋力がついたらしく、ススッと男らしく立っております。

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