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今日使う 肉はスライス済のストックとしては最後 「リブロース」です 。
しゃぶしゃぶとすき焼き用 共通用にスライスしたつもりでしたが少し薄すぎた
様です。
調べたら
3
ミリ程度が一番適した厚さ
今月中に再度リブロースをカットする予定
ですが、 ステーキ用が未だ在庫として残っているのでブロックを捌くのは月末近くになる
見込みです。
今日は 「茸」類たっぷりのしゃぶしゃぶになります
。