**Happy every day** 手作りパン日記

　　　　　天然酵母ピッツァの美味しさが忘れられず、自分でも作ってみることに＾＾

　　　　　ちなみに、美味しかったのは 『天然酵母熟成ピザドゥ』 クチコミでも「美味しい」の声多数あり♪

　　　　　約2日熟成した生地。　この日の最高気温は29度の予報だった。

　　　　　生地を準備した日に知っていたら、絶対作らなかったのに(汗)

　　　　　なんともタイミングの悪いヤツです｡｡｡

　　　　　ちょうどトマトも頂き物があったので、トマトソースも作り♪

　　　　　やっぱり、ピッツァには自家製のトマトソースがイチバン☆

　　　　　チーズそのものはそんなに好きじゃないのに、溶けると大好き(笑)

　　　　　周りからはよく「ヘンだ」と言われます＾＾

　　　　　気持ちだけは本場のつもりで、麺棒使わず手伸ばしで頑張った!!

　　　　　とってもイビツだけどね～(笑)　でも、それもご愛嬌＾＾

　　　　　これは家庭用マルゲリータ(^･^)

　　　　　照り焼きチキン。もはや、ナポリからかなり遠ざかってしまった。

　　　　　……カマンベールとピザ用チーズの2種。名前はなし(笑)ブラックペッパーパラパラ。

　　　　　自家製酵母のピッツァって初めて作ったんだけど、美味しかった!!

　　　　　ナポリピッツァを否定し続けてきたパパさん、両親も「美味しい」と言ってくれた♪

　　　　　ちなみに、マルゲリータ風は評判悪し。　バジルと温かいトマトが不評の原因。

　　　　　子供たちは3枚目のがイチバンと言っていた。

　　　　　父とパパさんは2枚目の照り焼きチキン。

　　　　　母とわたしは、マルゲリータ風でした☆

　　　　　今回は元種を使ったけど、次はストレート方も試してみたい。

　　　　　この暑さが一段落したら、またピッツァ作ろう(笑)

　　　　　*****覚書*****

　　　全粒粉50g　　ソレドォル200g　　さくらんぼ酵母元種145g　　塩5g　　水119g　　オリーブ油16g

　　　　　2倍まで発酵させその後12時間低温熟成→分割丸め→低温熟成(12時間前後)

　　　　　焼成　300℃予熱(銅板使用)上段で2分→反転→2分～3分

　　　　　※焼きに時間をかけると縁が固くなる。トータル5分がベスト※

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パン作りの必須アイテム～♪

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