美味しいパンが焼きたい！

ホシノでアンパン／チョコプリン

久しく手作り日記を書いていなかったので、ぼちぼち復活したいと思います。産後も、焼いているペーストしては産前とあまり変わらないけど、ゆっくりPCに向かって日記を書くことが難しいので、、、最低でも週に1度は何かを焼いていますぅ～。今日はホシノ天然酵母パン種（丹沢酵母）でアンパンを。アヤムラサキパウダーを生地に入れたので、写真じゃわからないけど生地が紫色できれいです。なかなかうまく焼けません。。。産後何度もホシノ天然酵母パン種（丹沢酵母）で焼いているけど、何度焼いても生地が・・・。捏ね上げはいいんですが、一次発酵が終わる頃にはなぜか生地がべたべた・・・。ベンチタイムをとっても、変わらずべたべたで、成型もままならず、べたーっとしたまま焼成するしかなく・・・。ずっと失敗ばかりです。イーストだと大丈夫なんだけど。だれか敗因がわかる方、教えてください（涙）ちなみに参考にしているレシピはこれ。ホシノ天然酵母の焼きたてパンlesson今月末まで送料無料～。おやつはネットで見つけたパステルのチョコプリンのレシピを参考に。砂糖を減らして、チョコも半分の量に。生クリームも低脂肪のホイップに変えてしまっているので、もうこれは別物ですね。でも、チョコムースみたいでおいしかったです。・・・ってプリンじゃないジャン（笑）