ぶたのものづくり

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Jan 9, 2012

さっそく作ってみました。

前回の卵6つから4つに減らし
牛乳も約400mlに。
温めた牛乳に卵を裏ごししながら混ぜて
20分間湯煎して
あら熱をとったら冷蔵庫へ。
しっかり冷えたらお皿にポン。

入れ物から出す時に一部崩れてしまいましたが

スプーンで触ってみても、市販カスタードプリンそのもの！

「2回目にして、なんて完成度の高いプリンを作ってしまったのだ！」
・・・そう考えていた時期がブタにもありました。

はやる心をおさえてスプーンでさっくり。
口に入れると滑らかな舌触り～！
お～うトレビア～・・・んっ？？？

( ﾟдﾟ)＜あれ？

まったく甘くない。
高級卵の濃厚な味わいと
牛乳の味しかしない。
これじゃー、ただの冷えた茶碗蒸し（の出来そこない）！

・・・砂糖入れ忘れた。
原材料、卵と牛乳だけ。
いくら舌触りが良くても
味がこれではにんともかんとも。
醤油をかけてご飯のおかずにするか

再びプリン、冷蔵庫の中へorz

そう言えば「プリン+醤油＝ウニ味」
なんて言われていたので
「もしかしてウニご飯にできるかも！」と期待して
少し醤油をかけてみました。
断言します。まったくウニじゃありません。
ご飯といっしょに食べていたら
もっとすごい悲劇になっていたことでしょう。
ご飯炊かなくて良かった。。。

とりあえずここまで作って
「湯煎」と「冷やし」は滑らかさに大切で
砂糖は少し多めに入れた方が
よりカスタードっぽい味わいになることがわかりました。
というかこれ、卵の風味が強すぎ！
（安いの買ってきたらどうかはわかりませんが）
やはりバニラエッセンスは必須でしょうね。
買いに行こーっと。

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