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2023.07.21

ベリーベリージャムを作った。

カテゴリ：植物の記録：ブルーベリー

果物の苗を去年購入してから、今年が初めての収穫になり、
収穫した果実達を、せっせせっせと冷凍保存で溜め込んだので、
そろそろジャムにしてみることに。
イチゴ、ブルーベリー、ラズベリー２種、カシスを混ぜて作った、
とってもベリーなＶｅｒｙーＢｅｒｒｙーＪａｍ。

上の袋にはイエローラズベリー、レッドラズベリー、ブルーベリー、カシス、
下の袋には苺が入っていて、いずれも冷凍保存で
少しずつ溜めていきました。
今回、全部は使わないけれども、この日に収穫した分のブルーベリーと

ジャムにしていきます。

今回ジャムに使ったベリーはこのくらい。
これを、砂糖を一振りして煮詰めていくと。。。

こうなりました！真っ赤ですね、水分も結構ある、
もちろん着色料も水も、一切入れていませんよ。
完全に天然の、うちで収穫した無農薬ベリージャムの
出来上がりです。

洗って煮沸したビンに保存しました。
味は。。。美味しいに、決まってるじゃないですか！
めっちゃ、色んなベリーの味。。。
鍋に残った赤いソースに牛乳を入れて、

甘酸っぱくて美味しかった。。。
パンに付けて食べたり、プリン作ったらベリープリンにしたり。。。

私は、今年が初めての収穫で、初年度の収穫分はそこまで期待していなかったのですが、
一人で堪能出来るくらいには収穫出来ることが分かりました。
鉢も、そんなに大きな鉢では育ててないけど、６号鉢で収穫は既にあったので。

ジャムを作りたい。それぞれの味もこうなったら知りたいからね。
去年の夏に苗を買って、冬越しして、まだ一年経ってないけど
収穫は初年度から見込めますよっていうことで。
何より、採れたて果実を食べられるのが醍醐味。
採れたてで一番美味しいのは、やっぱりラズベリーだなぁ。
まだ、超大王っていう、クマイチゴ？の実は収穫出来てないので
それがひょっとしたら、ラズベリーより美味しいかもしれないけどね。

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