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2023.08.01

アーモンド初収穫！

カテゴリ：植物の記録：アーモンド

実が割れてきているとお知らせしていたアーモンドですが、
種が見えるまで割れてきていたので
本日収穫しました。

以下３枚、２０２３年８月１日撮影。

種でなく、実の方を味見してみたくて。。。
種は、手で力を入れて外したら、難なくキレイに剥がれました。
種よりも先に、実の方がどんな味がするのか？
もしかして、桃みたいな味、するのかな？って思っていて、
美味しくないっていう情報はネット上にあったので知識としては知っていたんですが。

あまりにも実の方が、割れた後時間が経過してしまうのは
雑菌が断面より奥まで浸透してきてしまうのでまずかろうと、
そこそこの段階で収穫しようとは思っていた。

それで、断面とは反対側の実を、内側だけ薄くスライスして、
それを嚙んで見たんだけど。。。
言葉で表現するなら。。。
「青い桃（イメージ）に、どんぐりを足した（あくまでもイメージ）ような味。。。」
ですかね。。。そこまで、シブくはない。シブみはないけども。。。まぁ、
これを喜んで食べる人はいないよな、っていう。
もっと熟れたら、美味しくなるのか。。。どうでしょうね。。。

まぁそれは余談として、私的には興味津々だったんだけど、

種の硬い殻の中身の、アーモンドを取り出そうということで。
殻は、よく乾燥してから割るってんで、乾燥してないから意外に
柔らかいのかな？と思っていたら。
硬いのなんのって。ガンガン包丁バサミで砕こうとしたけど、
殻が細かく飛び散って、びくともしないし、一緒に

これはこの方法では無理だぞ、と、私、レザークラフト用の
めっちゃ良いプレス機を持ってるんですけどね。
それで試しに圧をかけてみたら。。。一発でした！
最初からプレス機で圧かければよかったと思った、
パカッとキレイに割れました。
出てきた胚乳の部分は。。。もう見るからに、アーモンド！
売ってるやつ、筋も入ってる、これやこれこれアーモンド、って言って。
それでとりあえず、生でもかじるわな。うん、普通にアーモンド、美味しい！
これから、ちょっと火を入れていって、食べてみますね。。。

軽く炒って、食べてみたけど。
塩味が付いてないからか、市販のアーモンドと全く同じ味には
感じなかった、もっとナチュラルな、味というか香ばしさはほんのり。
だけど、初めての自家製アーモンド、貴重です！
まだ２粒あるので、それが割れてきたら今度は
キレイに殻を割りたいと思います。

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