ＤＥＲＩＣＩＯＵＳ！

カレンダー

フリーページ

苺の花が次々咲いているのだが。

(0)

植物の記録：芍薬

(0)

Whole’s new world music

(0)

小説：アイ・プリズン（仮）

(0)

季節の花図鑑　夏

(0)

季節の花図鑑　秋

(0)

季節の花図鑑　冬

(0)

植物の記録：雲間草

(1)

< 新しい記事

新着記事一覧(全1383件)

過去の記事 >

2024.01.24

灯油ストーブと、風呂拭き大根（あと、プリン）。

カテゴリ：美味しいおすすめ！

雪が一度降って積もると、確かに恐ろしく寒いんですが、
部屋をキリッと暖かくしてしまえば温もりも閉じ込められて
わりに快適です。
快晴の昨日のうちに、灯油をくんできておいて大正解でした。

うちの母がやっていたので私もそうしているんですが、米のとぎ汁で一度半月切りの大根に
火を入れて、アクが出たところでそれをさっと水洗いし、お出し汁で
煮込むのですが、それらを全て私はストーブの上で作っています。
灯油ストーブの、ゆっくりと入っていく熱の加減が、

ゆっくりじっくりと水から火を入れ、
沸騰したら鍋をストーブからおろし夜のうちにアクを抜いておいて、
朝水洗いと、麺つゆとかつおだしだけ入れた出し汁を半月大根に入れ直して
ゆっくりと芯まで火を通していく。スが入らないように、
出し汁が沸騰してきたら、鍋をストーブから降ろす。
煮物は一度沸騰したら、冷めるまでにも火が通るので、
そうした方が型崩れしない。
そうして出来た、風呂拭き大根。
寒い早朝に、ここからストーブをつける度にストーブの上で温め直して、
アツアツのお大根を、ストーブの側でハフハフ言いながら食べるのが
冬の楽しみです。

ご飯と大根を崩しながら一緒に食べるのも大好き。。。
上に、蕎麦の実を入れてお茶づけ風にする。素朴な味だけど、美味い。
そんで、ストーブがあると、プリンも作れるんですよ。何度か作って食べたけれども。
素朴な味で美味しいので、もうプリンは自分で作ればいい、
買わなくてもいつでも作れるっていうくらい。

思ってしまうくらい少しの材料で出来る。
お腹も膨れるし。
本当にお迎えしておいて良かったなと思っている、トヨトミの灯油ストーブ。
画像に撮れなかったけど、レインボーに火の色がなってくれて、美しくて、
空気も思いのほか全然汚れないし、アナログだから防災にもなるし、
こうして料理も出来るし。冬を楽しむのに、欠かせない相棒になりました。