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2024.01.27

ストーブと一緒に、これを。。。

カテゴリ：美味しいおすすめ！

是非、おススメいたします。。。
私が買った時は、４１７４円だったんだけど。。。

【イシガキ】IH対応鉄鍋鉄人鍋【25cm #3580】

蒸しパンと、焼き蒸しプリン（どっちもうちで収穫したブルーベリーとカシスジャム入）が
出来上がった時に撮影。
この鍋がね、ストーブを手に入れるまで、こんなに使えるとは
全く思っていなかった、蓋をした中に、丸ごとごろっと野菜だの芋だのジャガイモだの、
入れてほったらかしにしておいたら、何でも蒸し焼きに出来る。
段ごとに、鍋の中の温度が違ってくるので

蒸し焼きは中断、燻製は上段、とか。
使い分けられるのもミソ。
野菜丸ごと蒸し焼きって、何でもきっと美味しいだろうな
旨みも、そのまま閉じ込めて熱を入れられる、っていう。
長くほったらかしにしておいたら、蒸し焼きでも焼き色が付きます。
無水で。ここがポイント。
普通、蒸しパンもプリンも、水入れて湯煎で作らないといけないじゃないですか、
この鉄鍋があったら、水はまぁ、入れてもいいかもしれないけど、
全然入れずにそのまま入れて蓋しておくだけで、
ちゃんと熱が素材に入ってくれるんです。
ほったらかしにし過ぎたら、材料が炭になっちゃうと思うんで

画像だとあんまりハッキリ映らなかったけど。
プリンカップの下の方には、こんがりと蒸しパンに
焼き色が入っています。全体的な色はブルーベリーが入ってるんで、
ちょっと紫色っていうか、あんまり美味しそうな色に映ってないんだけど。
蒸しパンって、こんな簡単に出来るんだな、しかも美味しいから

自然光で撮影し直しました。
上には、ブルーベリー＆キンカン＆カシスジャムをのせました。
真っ赤ですけど、全部自家製なので着色料など全然入ってないです、なのにこの色。
ジャムに牛乳を混ぜると、見事なブルーベリーの青紫色が出るんですけどね、
ブルーベリーの色って不思議です。
プリンも、湯煎で作るプリンよりも、蒸し焼きプリンの方が美味しいかもしれない。
ストーブ付ける度に、鍋も一緒にのっけて、中に
ウインナーだの卵だの、入れておいたら
ほったらかしで朝食出来てしまうよ。。。
随分昔に買った鍋だからか分からないんですが、
今現在値段が倍になってしまっているけど
これはあったら本当に便利、何でも入れてほったらかしにしたくなる。
中に網を置けるように、鍋の内側にポッチが付いてて
それも素晴らしいんだよな。普通鍋ってそんなポッチ付いてないから、
プリンカップとか上手に重み考えて置かないと、滑って傾いて中身がこぼれちゃって
なんて事にもなりかねないけど、この鍋は、傾かない。
網が大小２サイズ付属してて
２段に出来るので、薄いものに沢山熱を入れるっていうことも出来る。
我ながら良いモノを手に入れておいたものだと最近実感しています。
関係ないんですが、蒸しパン食べるとワクチン由来の偽梅毒にも効果があるのかな？？
蒸しパン作る時に入れるベーキングパウダーが皮膚炎に効果があるのかな？？
詳しい事は分からないけれど、蒸しパン作るのめっちゃ簡単やし美味しいし。
お腹も膨れるので蒸しパンもおススメです。
プリンも、実はめっちゃ簡単なんですよ～～。
卵と牛乳と砂糖あったら出来るんだから、ほぼいつでも作ろうと思ったら作れる。。。
砂糖は入れずに好きなジャムを一緒に混ぜて作るのが最近のお気に入りです。
ジャム作る時に砂糖入れるからなんだけどね。
プリンも蒸しパンも、材料が被ってて、
プリンに小麦粉とベーキングパウダー、サラダ油大さじ１を足すだけだから
プリンの材料多めに作った後で半分に粉類と油入れるっていう形で
いつも一緒に作ってしまいます。

追記：1月２９日

さつまいもなると金時訳あり 2kg 【送料無料】M,Lサイズ 8本～10本産地直送サツマイモ徳島特産鳴門金時
さつまいもがどうしても食べたくて。。。つい先日、買ったのが届いたから
鉄鍋で、アルミホイルに包んで灯油ストーブの上に鍋をのせて焼いてみた。
意外と２キロって少ないのね。。。小さな箱で届いた時は
「こんなもん？（思ってたより少ないな）」と。
だったらもう少し多い方にしとけばよかった、と思ったけど。
実際食べたら、一本でお腹いっぱいになりますね。
サツマイモを塩で軽く擦って洗ってアルミホイルに包んだら、
段は付けずにそのまま鍋底に置き、２時間～３時間くらいはかかります、
時々底に当たる面を変えながら、ほったらかし。
それで出来たところを半分に割って撮影したのが上画像。

ちょっと画像のホワイトバランスの妙で、実際よりも
色が黄色く出てますが、自然な甘さで、
何というか、甘すぎず？いくらでも食べれるな～～っていう
美味しさで、細くて長いのが多く入ってるぽいけど、
私は逆にその方が早く芯まで熱が通って食べやすいから
このサツマイモにして良かったです。
基本、部屋を温めるついでに何か作っちゃおう、っていう
ほったらかし焼き戦法なので、
ストーブ付ける時間帯にとりあえず焼いておけば、
あとはいつでも食べられるからそうしています。
３０分とかでは出来ないので、気長に焼く感じですけど、
電子レンジよりは絶対美味しく焼けるんじゃないかな。
よ～～く、丁寧に時間をかけて、芯まで透明感が出るくらい
焼いた方が、絶対美味しいから。
もうちょっと、もうちょっとと、蜜のように半透明になるまで、
火を通したら。。。ねっとりして、最高にめっちゃ美味しく
焼き上げられます。
中までホックホクに、やや透明に焼き上げるのに
こまめにひっくり返すようにして、
お芋の良い香りが部屋にしてきたら、出来上がりです。
上画像の状態だと、未だマックスまで火が通ってない（普通に美味しい）なんですけど、
中央の白っぽい部分が全部半透明になるまで
ねばって焼くと、トロットロになって、美味しくて食べ過ぎてしまう。

去年から、サツマイモが食べたい食べたいと思ってて。
ようやっと実現出来た。。。プリンも蒸しパンも、ストーブあるからね。。。
いつも、勿体ないから何か一緒に作れたらって思ってて。
何度もスーパーでサツマイモ、買おう買おうって去年思いながら
だけどコロナ菌が付いてたら、って色々考えてたら、買えなかった。
結局ネットで注文したんだけど。
ストーブ付ける度に焼いておきたい、毎日おやつにしたいくらい
ストーブと鉄鍋でこんなに美味しく焼けるなんて。
ああ、ジャガバターも、絶対作ろう。。。
玉ねぎ丸ごと蒸し焼きっていうのも、食べたいんだけど、
もったいなくて。でもいつか、やろう。
アルミホイルに包んでほったらかしにしておくだけで、ジュルリ。。。
だけどほったらかしにし過ぎたら普通に焦げるので、
この焼き方、やってみようっていう方は
時々焼き加減をこまめにチェックしてくださいね。

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