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2022.06.25

米粉スコーンにリベンジ❗️【卵を1個使ってみたら…👀💕】米粉スコーンレシピはこれで決定です(*^^)v

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テーマ：楽天レシピ(152087)

カテゴリ：お菓子＆パンレシピ

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米粉スイーツ研究家

我が家の定番スイーツを
米粉を使って作れるかどうか
あれこれ試作しております♬

子供の大好物のスコーンを
前回は小麦粉を米粉に代えて作りましたが…
～↓そのときの記事はこちら↓～
https://plaza.rakuten.co.jp/ccpurin/diary/202206080000/

思たように仕上がらず…💧
～マズくはないんだけどね～

今日は卵を１個入れて
米粉スコーンにリベンジします⤴✨

〜卵を使った米粉スコーン〜

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米粉スコーンとして
まずまずな仕上がりだったので
改めてレシピを掲載します♬
～米粉に興味のある人は挑戦してね～

↓
※※※レシピ※※※

[材料]
★米粉　　　　　　　　　　２２５ｇ
★重曹　　　　　　　　　　小さじ１
バター(マーガリンも可)　　　３０ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　　３０ｇ

☆牛乳　　　　　　　　　　８０ｃｃ
☆お酢　　　　　　　　　　小さじ１
●打ち粉用の小麦粉　　　　　　少々

[作り方]
１．★をボウルでざっくり混ぜる

３．バターを指でつぶすように粉と混ぜる
４．粉がポソポソとしてきたら砂糖を混ぜる
(ここまでは手で混ぜます)
５．☆を少しずつ粉に加える
(ここからはヘラで混ぜると手につきません)
６．まな板に打ち粉をして生地を２ｃｍの厚さにのばす
(長方形に形成します)
７．好みの大きさにカットする
８．表面に牛乳をぬる
(焼き色がきれいに仕上がります)
９．２００度に予熱したオーブンで２０分焼く

以上ヾ(≧▽≦)ﾉ❣

使う主な材料
👇

卵を入れた生地はこんな感じ
👇

まな板に打粉をして
生地をのばします
👇

表面に牛乳をぬって焼きます
👇

焼き上がり
👇

～召し上がれ～

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めっちゃ鮮やかな焼き色だヨ👀✨
～卵を入れるだけでこんなに違うのね～

膨らみは今ひとつだけど
前回(卵なし)に比べたら美味しそうだよ👀✨

前回の卵なし米粉スコーンと
比べてみると…
👇
～左上が前回の卵なし～
～右下が今回の卵あり～

焼き色と膨らみがまったく違う💦
同じ米粉スコーンとは思えません💦

それでは
卵ありの米粉スコーンをいざ実食❗️
👇
「うん、いける(≧◇≦)💕」

ふっくらしてるよ❗️
味も悪くない、美味しいんじゃない❓✨

これなら
米粉スコーンとしてアリかも👀

失敗したとき用に (保険ね、笑)
いつもの小麦粉の重曹スコーンも作ったので
見比べてみましょう♬
👇
〜左が重曹スコーン、右が米粉スコーン〜

小麦粉と米粉で
仕上がりがこんなに違うのね💦
膨らみと焼き色が明らかに違う💦

中を比べてみましょう♬
👇

食べ比べてみると…
👇
米粉スコーンは
少々ざらつき感があるかなぁ👀❓
〜お供え団子の感じ〜

一般的なスイーツに
小麦粉が使われる理由が分かります💦

やっぱり
小麦粉で作るとトータルして美味しいのね💦
(^-^;(^-^;(^-^;

夫にも食べてもらいましたが…
👇
「悪くないけど… 」
「スコーンは小麦粉かなぁ」

スコーンは
小麦粉に軍配が上がりました❗️

ということで
スコーンは
これからも小麦粉で作ろうと思います(笑)

っと思っていたら…
部活から帰宅した息子が食べたらしく…
👇
息子「アレおいしいね♬ 」

マジで❓💦
Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！

私「重曹スコーンじゃなくて❓💦」
私「米粉スコーンの方❓💦」
息子「うん♬ 」
息子「かぼちゃケーキみたいでおいいしい♬ 」

うわぁ💦
ほんとだ、かなり食べられちゃった～(笑)
～重曹スコーンもね(笑)～

息子の予想外の好評化⤴✨

そうか～
それならたまには米粉スコーンも焼こうっと♬

★小麦粉の方がおいしいもの
★米粉の方がおいしいもの
こうして作り比べて食べ比べて
研究したからこそ分かりました♬

おいしいお菓子って
陰でこんな研究の努力があるのですね(^-^)
★使う粉の違い
★卵を使うか否か
★膨張剤はベーキングか重曹か
ちょっとした違いで仕上がりが変わります。
身体にやさしく、そしておいしいければ最高💕
これからもスイーツ研究は続きます💕
スイーツ研究も応援してくださいね(^o^)／
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↓ビスコッティは米粉がおいしい💕

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最終更新日 2022.06.25 09:44:39
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プロフィール

ハピハピハート

夫と2人の子供をもつ主婦「子育から日々学び中(^_^;)」「在宅勤務になった夫との関係も現在修行中💦」自分の考えの無さに凹み、学び、凸る⤴ ある挫折をきっかけに「やさしさ探しの旅」をしていますが、日々の暮らしが修行です。笑いあり涙ありの修行をつぶやきます。「簡単レシピ」も載せています。修行の内容→やさしさ、気づき、絆、自己客観視、クセを知る、覚悟、言い訳、嫌われる勇気、前向きに生きる

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