日々を楽しむ in San Diego

３年前の丁度この時期、 Coq au Vin　（チキンの赤ワイン煮） を美味しく作りたいと初めて ココット・オーバル と スクエアグリル を買って以来、毎年ル・クルーゼのコレクションが増えている我が家

去年は直径３０ｃｍの スキレット でした

新年早々、 黒豆 を炒ったり 、 Shrimp etouffes を作ったり・・・・・

肉じゃがすき焼き の時にちょっと浅くて、もう少し深いお鍋が欲しいな～と考えていたので、今年は ビュッフェ・キャセロール を買っちゃいました

勿論私の大好きな青色

序でにおそろいの色のスパチュラ（＋実家用）と取っ手カバーも！

今日、日系のスーパーに行って、金時さつま芋を買ったら、ちょうどそのお店においてあった雑誌に石焼いもの作り方が載ってて・・・・・

石、石、石・・・・・

ガラスの飾り皿の中に丁度いい石が～。。。。。

早速キャセロールに敷いて（レシピには２～３ｃｍ敷いてとありましたが・・・）

レシピ通りにお芋を塩水に１時間ほど浸けて・・・

お芋を石の上にのせて、蓋をして・・・

中火で１０分毎に回転させて、４０分で焼き上がり～

蒸かしたりするのと又違って、ねっとりとした食感とコクのある甘さになるようです

さてさて、これからこの ビュッフェ・キャセロール でどんなお料理を作りましょうか