ちび子の旨いものパラダイス

Phu Xuan（フースアン） は、ホーチミンに
本店があるベトナム宮廷料理のお店

三年前に行ったベトナムでフースアン本店の料理
には本当に感動した
今まで食べたことがなかったベトナム南部のフエ
料理だった
もち米や白玉のようなもちもちつるつるの食感が
たくさんあって、味付けは日本人好みの薄味...

日本支店は、期待するほどじゃないと聞いていたのでなかなか近づくことがなかった

偶然思い出したし、駅から近いので（泉岳寺A2出口目の前）いつもの食い倒れ友達えだみん、マダムぱるさんと行くことに...

ピンクの看板が目立つ
ホントに駅出口の目の前でびっくりした

コースもいいけど、いろいろ食べたかったのでアラカルト
を選択したが、中途半端な６人...
アラカルトの皿にのっているお料理は４個づつ
お店の方の愛想がよくて、頼んだもの全て６個づつに
してくれたヽ(^0^)ﾉ

宮廷料理の代表的な料理

バインベオ 写真くらいですね(^^;;

小皿ごと蒸した米粉にカリカリの干しエビのでんぶが
のっていて、スプーンでまわりをクルっとはずして食べる
本店のはぷるぷるしていて、おいしかった
えだみんが三年前にこの日本支店で食べたときには美味しく
なかったと言っていたので期待していなかったが、見事に期待を
裏切ってぷるぷるして美味しかった

シェフが変わったのか？

バンボットロック（小エビと豚肉包み）

小エビと豚肉をベーストにしたものをタピオカ粉を溶いて蒸した
皮でつつんだもの。
これは、本店より美味しい...
なぜなら本店はエビのしっぽとからが付いているので
口の中が切れそう....(^^;;

コムセン　ティンタム (2～4人用)
蓮の実がはいったご飯を蓮の葉で包んだものも有名

バンファット（緑豆とココナッツのケーキ）

緑豆のペーストをココナッツを練りこんだタピオカ粉で
包んでカスタードをくるんだデザートで、これも本店と同じく
あっさり美味しい～

今回、ホットペッパーのクーポンに書いてあった新年に
食べる特別なお料理 「バンイットラム」 を頼みました
これがまたモチモチで美味しい！！！
揚げ餅の上に蒸した餅がのっているような感じ...

　　　　　　　バンイットラム

１月限定なので、食べたい人は急がないと！

ベトナムの上品な古都フエの伝統料理にふさわしく静かな
お店で上品で落ち着いた店内は接待でも十分いけますね
とてもいいのではないでしょうか～

『Phu Xuan』
東京都港区高輪2-15-8グレース泉岳寺前ビル1Ｆ
TEL: 03-3443-1763
泉岳寺駅Ａ2出口目の前　
11：30～13：30、17：00～22：00　日祝休

←ちび子＠毎晩が肝臓耐久レース状態ヽ(^^;;