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ちび子113
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2008年01月18日
カテゴリ： ちび子の家ご飯
この時期になると色々なレシピを探して美味しい キムチ鍋
を
作ろうと思う
韓国料理のお店でも美味しいキムチ鍋をだしてくれるところは意外と少ない
なんとか自宅で美味しいキムチ鍋を！と毎度コチジャンだの出汁
だのと研究を重ねるも味はいまいち(涙)
納得のいくキムチ鍋はないものか...
と、そんなときにテレビから"こんなに簡単な作り方でいいんですか？"
と思えるようなキムチ鍋レシピが流れてきた
それは、ダシもコチジャンもニンニクもなーーーんにも入れない
キムチと水だけで作る鍋
きむちとみずぅぅ
キムチ：水＝１：１
以上
煮込む肉、魚、野菜をこれに放り込んで以上終了
これで美味しかったら...
狐につままれたというよりも、狐につつまれたような気分だ
買ってきたキムチが350グラム、なので水も350グラムを計って投入豚のバラ肉薄切り、牡蠣、春雨、野菜をぽんぽんと鍋へ投入
結果｡｡｡
バカ旨
キムチ：水＝１：１は黄金比らしい
よく考えるとキムチは発酵食品、つーことは旨味成分はたんまりと
もっているわけで、これにダシなんぞを加えるとくどいわけです
黄金比を守ったキムチ：水＝１：１の鍋はあっさりとしているけど旨味はあって、塩加減もおっそろしくちょうどいい
まさに「いい塩梅」という鍋でした
今までの苦労は、ぬぁんだったんだ...
悲しいけど、嬉しい発見のキムチ鍋もの凄く簡単なので、ぜひお試しを...(^_^)v
←ちび＠I love キムチ鍋～
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