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カテゴリ： レシピ集
メンチカツ、旨いっすよね♪
材料
合挽き肉 ２００g
キャベツ 葉っぱ４枚を粗みじん切り
玉葱（中）粗みじん切り １／４個
ナツメグ ひとつまみ
塩こしょう 少々
しょうゆ 小さじ１
小麦粉、パン粉適宜も用意する
作り方
１. キャベツは塩をふってよくもみこんだあと少し置いて、しんなりさせる。その間にフライパンで玉葱を色よく炒め（弱火でこがさないように）、冷ましておく。
２. キャベツの水気を切り、合挽き肉と炒めた玉葱、ナツメグ、塩こしょう、醤油を加えよくこねる。卵を割り入れ、粘り気が少し出るまでよく練る。
３. ４等分（または好きな大きさに）に分けて、空気を抜きながら小判型に整えて小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけて１７０℃の油で揚げる。途中で一度、竹串を刺して、透明な液が出てくれば出来上がり（赤っぽい色ならまだ中まで火が通っていないので）。
なかなか美味しく出来ましたよ。
おソースかけたり、お醤油でいただいたりしてみてくださいな。
材料
合挽き肉 ２００g
キャベツ 葉っぱ４枚を粗みじん切り
玉葱（中）粗みじん切り １／４個
ナツメグ ひとつまみ
塩こしょう 少々
しょうゆ 小さじ１
小麦粉、パン粉適宜も用意する
作り方
１. キャベツは塩をふってよくもみこんだあと少し置いて、しんなりさせる。その間にフライパンで玉葱を色よく炒め（弱火でこがさないように）、冷ましておく。
２. キャベツの水気を切り、合挽き肉と炒めた玉葱、ナツメグ、塩こしょう、醤油を加えよくこねる。卵を割り入れ、粘り気が少し出るまでよく練る。
３. ４等分（または好きな大きさに）に分けて、空気を抜きながら小判型に整えて小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけて１７０℃の油で揚げる。途中で一度、竹串を刺して、透明な液が出てくれば出来上がり（赤っぽい色ならまだ中まで火が通っていないので）。
なかなか美味しく出来ましたよ。
おソースかけたり、お醤油でいただいたりしてみてくださいな。
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