chococco のスイーツ*パン倶楽部　ひたすら食い意地

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2016/8/24　楽天ブログに登録。
スイーツとパン、それと旅行が大好きなchococcoです。
ずっと食べログをやっているのですが、
食べログには食べ物のことしか書けないので
楽天ブログに登録してみました(*^^*)
自己満の備忘録な感じでツラツラ適当に書いています。

ちなみに食べログのマイページです↓
http://tabelog.com/rvwr/000372100/

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2018.01.27

神楽坂のフレンチでプチゴージャスランチ @東京神楽坂　ラ・トゥーエル

テーマ：フレンチ(278)

カテゴリ：ランチ

中学時代からの友達(妊婦)と一緒に神楽坂ランチ
子連れになったら行きにくいちょっといいお店で、ランチなら食べられそうなところ…と思いついたのが ラ・トゥーエル(La Tourelle) さん

ランチは3種類のコースがあって、一つずつ丁寧に説明してくださいました。
2人で同じコースにしてほしいということで、どれも美味しそうだったのですが、１番お安いムニュ・レジェール(\4500+税+サービス料10%)を頼みました。
事前に妊婦だということを伝えておいたので、アルコールやカフェイン、火の通し具合なども確認してくださってとっても良かったです

ムニュ・レジェール
まずは前菜。

レモングラスのソルベに抹茶をかけたもの。
レモングラスの味しっかりで、すっごく爽やか
ごくごく少し岩塩みたいなのが効いていて美味し～
もう一品はカリフラワーのムース。
言われるとカリフラワーだ(笑)
両方とも美味しかったです。

次の１皿は、富山県産鰤の燻製サラダ仕立て

最近流行りの瞬間燻製かしら
ほぼほぼ生の鰤の燻製は、生だけど良い感じに香りが付いて、ルッコラに似たセルバチコのソースが添えられています。
そして、トッピングにはたっぷりのネギにルッコラ、アサツキのフリット。
野菜のグルタミン酸いっぱいって感じでうまみいっぱい
香ばしいくらいに火をとおしたカリッカリのネギもトッピングされているので、いろんなうまみが一杯です
どれも美味しかったけど、今回で１，２を争うくらい美味しかったです

そして本日の魚料理は、鱈のポワレ　シェリービネガー入りのアンチョビソース

鱈がめっちゃちょうど良い火の通り具合で美味し
ソースはビネガーが入っているっていうから少し酸味があるのかと思いましたが、酸味は私の味覚では感じられず芳醇なアンチョビソースという感じ。
鱈によくあって美味しいです
添えられた野菜は、姫人参のフリットやスティックセニョールなどをトマトであえたもの。
どのお皿にも野菜が結構多く使われていてうれしいです

本日の肉料理は、蝦夷鹿のパイ包み焼き