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January 20, 2006

白菜を使い切る

(8)

テーマ：ル・クルーゼのお鍋で料理しよう♪(171)

カテゴリ：カテゴリ未分類

　葉物野菜が寒波のせいで値上がりしている。

大好きなレタスもいいお値段なので、捨てるところなくサラダにして使い切った。
私の中では今なぜか空前の
マカロニサラダブーム
で、マカロニサラダを連発。
夫も好きらしいのだが、あまり続くので、カニ身サラダなんかも挟んでみた。

マカロニサラダにカレー粉をまぶしてくれたらうれしいんだけどなぁ～

という夫の申し出は、さりげなく却下。
洋食屋さんなんかで出てくるようなカレー味のマカロニサラダが私は苦手。
苦手なものをあえて作りはしませんから・・・

白菜のスープ煮で使ったんので、まだ残りがある。
小ぶりで、しかも巻きがぎっしりというわけじゃないので、そんなに使うのに苦労するということもないんだけど・・・
連続で同じメニューってのも芸がないので、今日は目先を変えて

★白菜の海鮮クリーム煮

をつくろうかな～と考え中。
これも牛肉なしメニューだしね。
副菜には、マカロニサラダ！

★白菜の海鮮クリーム煮

【材料】4人分
白菜・1/4株
ハム薄切り・3枚
水煮ホタテ缶詰め・1缶

土ショウガ・1片
牛乳・150ml

＜スープ＞
　顆粒チキンスープの素・大さじ1
　水・200ml

　塩コショウ・少々

＜水溶き片栗＞
　片栗粉・大さじ2
　水・大さじ4
　塩コショウ・少々
　サラダ油・大さじ2

【下準備】
○白菜とハム短冊に切る
○冷凍シーフードは塩と熱湯を掛ける。
　柔らかくもどったらザルに上げて水気を切る。
○土ショウガはせん切りに

【作り方】
1　中華鍋にサラダ油、土ショウガを入れて強火にかけ、香りが立ってきたら白菜の軸を加え炒める。

2　全体に油がまわったら＜スープ＞、水煮ホタテ缶を汁ごと加え、煮立ってきたら中火にして3分煮る。

3　白菜の葉を加えしんなりしたら、ハム、シーフード、牛乳を加え＜水溶き片栗＞をまわし入れ、トロミがついたら塩コショウで味を調え、器に注ぎ分ける。

（E・recipeを参考に引用）

ということで、簡単にできるし、ルクルーゼも活躍できるからね～

今晩から寒くなって、雪が降るとか・・・
明日は週末だから、晴れたらいいのになぁ。

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