July 21, 2008
カテゴリ： フルーツ
力を入れてつかみ上げたり、熟していないか指で押さえたりすればすぐ傷つくので「こわれもの扱い」
にしましょう？桃の話ー２
皮をむいて種をとった桃を二つ割りにし鍋（瀬戸引き）に入れ桃の70％の砂糖加え弱火で静かに煮る。
食べる時にレモン汁をかけて
冷やして・・煮た桃も捨てがたい風味あるものですね。
中国原産の桃が、ペルシア（ イラン 学名 Parsica
Peach, 仏名 Péche どれもが、ペルシアを意味する？
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