November 24, 2008
カテゴリ： 料理・食べ物
やっぱり・・ 「とんかつ」
）材料（ ４人前
豚のもも肉５０gを４枚 卵２個 パン粉 パセリ
肉をまな板の上で 、ビンでたたいてのばす。ちぎれないように気をつけながら、薄く、うすくのばして、もうこれ以上・・までのばしたら、スジにところどころ包丁を入れて、片面だけうすく塩･こしょうする。肉の両面に、粉ふるいを使って、小麦粉をうすくかけ、卵をといて、小匙２の水でのばす。大きな皿に溶き卵をとって、ここでつける。パン粉もつけ両面につけたら、包丁の背で軽くおさえてパン粉を落ち着かす。フライパンにヒタヒタになるくらいの油をとって、焼くように揚げる。
つけあわせは揚げパセリ！
「とんかつ」以外は、チキンカツ･ビーフカツ・・
なんで英語？
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