おかしな寄り道

おかしな寄り道

December 27, 2010
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カテゴリ: 料理・食べ物
とき卵は熱で固めるのが難しい?
卵はたんぱく質であり、熱のかかりかたで固まり方に大きな差が出てくるため~

薄焼き、厚焼き、だし巻き、いずれの場合にしても平均に熱がかかり、しかも、温度の強さを手早く手加減しないときれいに焼けない・・

たまご焼き器の材質の  銅製
油ののりのよい・平均に熱が分布するのは、やはり・・「銅製」

鉄やアルミ製ではうまく出来ない

ウィンクたまご焼きほど、道具のよしあしがものをいう料理はすくないから、銅製のたまご焼き器を
手にいれよ~う
お菓子屋さんはこちらの泡立てよう銅ボールほうが~必要ですよね?
I`m sorry 







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最終更新日  December 27, 2010 06:12:38 AM
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Re:たまご焼き器の材質が・・・大きな問題?(12/27)  
katch07  さん
こんにちは。

たまご焼き器の材質、
今まで、考えたことは、ありませんでした。
これからは、少し、考えたいと、思います。(笑い)

楽しく、美味しい、食の話題、いつもありがとうございます。(^_^)
(December 27, 2010 10:05:37 AM)

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