March 14, 2011
カテゴリ： 料理・食べ物
香草は使いすぎては逆効果。もうちょっと入れると美味しくなるかな？ と言う所で止めます！
バター焼き
材料 四人前
豚のヒレ肉５００g ロースハム８枚 セージ少々
塩･コショウ･小麦粉各少々
バター６０g ブランデー６０cc スープストック１５０cc
マッシュポテト適宜 グリーンピースのバター炒め適宜
豚肉は８～１２枚に切り 、肉たたきでたたいて薄く６ｍｍ厚さにのばし、
フライパンにバター４０gを溶かし、ハムを乗せてあるほうから先に焼き、返して肉に火が通ったら、ブランデー、スープストックを入れて少し煮ながら味を調え、・・・
最後に残りのバターを入れて仕上げる。器に盛り、グリーンピースのバター炒め・マッシュポテトを添える。
日本のグリーンピースと違ってイタリア産は甘いんです？Ｉ`m sorry
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