October 12, 2011
カテゴリ： その他
単に「カジキ」と言う呼び名をすることがありますが、まぐろに形状や食感が似ていることから「カジキマグロ」と呼ばれています？
そのかじきまぐろを スパイス で・・
かじきまぐろに小麦粉を付けてフライパンで焼く。あとで煮るので焼き色をつけるだけで～
鍋にオリーブ油をひいて・・
にんにく･ケッパー･パセリ･玉ねぎ･アンチョビ･オレガノを入れ強火で２分ほど炒める。
トマトソースを入れ・・ムニエルしたかじきを入れ弱火で４分ほど煮込む。
味を見て・・・塩・こしょう かじきまぐろのトマト煮 を、いただきま～す。
オリーブ油大匙２、にんにくみじん切り0.5片、ケッパーみじん切り小匙２、玉ねぎみじん切り大匙２、
アンチョビみじん切り２本、オレガノみじん切り少々、パセリみじん切り大匙１、塩･コショウ、
トマトソース４００cc
かじきまぐろのムニエル（かじき切り身４枚１５０ｇ・バター大匙２･塩コショウ小麦粉）
Please forgive me
・I love you ・Thsnk you
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