November 15, 2012
カテゴリ： その他
クリーミーな美味しさ・・ ねぎと鱈のグラタン風
ねぎの青い部分を切り離し、縦に包丁目を入れて汚れを洗い流す。鍋にブイヨンとネギを入れ、
ふたをして柔らかくなるまで弱火で煮込む。
ネギを取出してブイヨンを１/３量に煮詰め、生クリームを加えて少し煮てから塩、コショウで調味。
グラタン皿にバターをたっぷり塗り、ネギと塩コショウで味を調えた鱈を交互に並べる。
クリームソースを全体にかけて粉チーズをふり、あたためたオープンに入れて、強火で２５分ほど表面がこんがりとなるように焼く。
たら３００g、ブイヨン2.5カップ、生クリーム2.5カップ、粉チーズ1/2カップ、塩、コショウ、バター
ネギ５本
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