おかしな寄り道

イギリス菓子の大きな特徴の一つは、身近にある材料と道具で手軽に作れるものが多い、
という点。
イギリスのお菓子やプディングは買ってくるものではなく、家庭で作るのが当たり前。
手元にある乏しい材料で何とか美味しいデザートやおやつが作れないかと、主婦が工夫を
重ねた結果生まれたお菓子も多いので、シンプルで簡単なものが多いです。

中でも甘いニンジンを使ったキャロットケーキは今も大人気。
大人も子供も、老いも若きも、美味しいケーキに目がない甘党からヘルシー志向のダイエッターまで、とにかくキャロットケーキは間口が広い人気者。

キャロットケーキは中世時代から食べられている伝統菓子？

一躍イギリスの人気ケーキに躍り出たのは、第二次世界大戦中のこと。

キャロットケーキは、アメリカンスイーツのように思われる方も多いかもしれませんが、
調べてみると、発祥の地はイギリス。
近代になって、ヘルシー志向のアメリカ人の間で大ブームに。
以降はアメリカでも定番のお菓子となりました？

70 年代に、トップにチーズフロスティングをのせ、ニューヨークスタイルが流行。

おいしいフロースティングは、アメリカで始まったものなのだったそうですよ。

以前の私みたいに、「キャロットケーキはおいしくない」と思っている方たち、中には、おいしいのもあります！
“ 粗くおろしたニンジンを、スパイスや
ナッツ・レーズンを加えた生地に混ぜて焼く！
キャロットケーキは、イギリス人たちがこよなく愛する伝統スイーツです。
ニンジンは惜しみなく、ホールケーキに対してカップ２～３杯はいれます。
ブラウンシュガーとニンジンで茶色く焼き上がったスポンジに、たっぷりのバタークリームを合わせましょう。
野菜の甘さがナチュラルで 健康的 なイメージがあることも、罪悪感が緩和され日常的に食べられている理由。近年はバターの代りにクリームチーズを使ったトッピングがトレンドになり、さらにヘルシーな印象になりました。
キャロットケーキは、思うに イギリス菓子の中で最も大地に近いスイーツ 。
彼らの自然志向を映しているようにも感じるのです。
個人的にはスポンジのキメが細かい軽めのタイプよりも、ずっしりニンジンが残っているくらいのものが好きです。
​ （参考や参照・イギリスの飾らないのに豊かな暮らし３６５日： 江國　まゆ 　薯） ​“​
Dr. キャロット・・より

ダイエット味方きたぁああぁぁ…？？…ええぇー！？

Ｉ `m sorry ​​​​・ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

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