4.5
㎜以上、できれば 6
ミリぐらいあるものでコーヒーを飲みたい。
ただし、飲みやすいように、上部が薄く、底に近いほうが厚手のものが~この形だと安定感もある。
これを熱湯で温めてからコーヒーをいれるのが今は最良の方法と思っている人より
‣…カップ探しに・~・
そのまえに・・・わたしたちの味覚は口に入れたものの温度によって変化するが、とくにコーヒーの味に主体である苦みは、
冷めるにしたがって強くなる。冷めたコーヒーが苦味ばかりで美味しくないのも~また香りの成分も気体となってはじめて
においを感じるが、そのためには高い温度が必要となり、香りも冷めるにつれて薄れてくる。
~6 .
2ミリの厚みのあるカップをあらかじめ温めて、砂糖とミルクを混ぜたあとも 65
度あったそうです。カップを予熱して
おけばコーヒーは冷めにくくなるが、薄手のカップではその効果をあまり期待できない?
(参考や参照・料理の雑学・ものしり辞典: 河野 友美
薯)
飲む時は約 68
~ 70
℃が美味しい飲み頃です。
また、ホットコーヒーを美味しく飲むための温度は 60
℃までとされています。
あっ 紅茶は??
わたしはごつい厚手のカップを使っているが、コーヒーは嗜好品だから、おいしさに関しては、便利さやスマートさだけでは
解決できない? 保温とともに、やはり食器としての重さや口当たりも大切ですよね?
つ・ぎ・は…紅茶用のお湯はガラス器で沸かすときれいな色の紅茶が…でも書こうかな?
もう ブログに書いた気も~ (笑)
I `m sorry ・ Please forgive me ・ I love you ・ Thank you
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