おかしな寄り道

　甘くてみずみずしい大根は、生でよし、煮てよし、焼いてよしの万能野菜。旬の時期には、夕飯の主役として食卓に並ぶことも多いはず…大根は追熟しない野菜なので、収穫して間もない新鮮なうちが最も食べ頃。
　通常、大根の日持ちは 1 週間から 10 日程度で、カットするとさらに短い間しか美味しさをキープできなくなります。
そのため大根の食べ頃を逃さないためには、旬をおさえることと、購入後はできる限り早く食べきることが大切です…‣

​​​​​​​​​​​ ​ ​​ ​焼き大根​ 　 材料（ 2.5 ㎝厚みを 8 枚分）

大根 1/2 本分（ 600g ・ 2.5 ㎝厚さに切る）、オリーブオイル適量、塩小さじ 1/4 。

　オリーブオイルを熱して大根を並べ、塩をふる。　フタをしてじっくり柔らかくなるまで焼く！
​ …大根の焼き加減はお好みですが、弱火でじっくり、
30 分ぐらい加熱すると甘みとうまみが引き出せます。照り焼きだれやしょうがだれ、焼き肉のたれなどを利用して、大根ステーキとしてヘルシーな主菜に。　大きさを生かし、薄切りで大根カツ、乱切りでフリットも～ ​

​​ 　​では～ 大根のステーキ（トマトソース）
材料（ 2 人分）：焼き大根 2 枚、オリーブオイル適量、トマト 1 個（ 200 ｇ・ザク切り）、塩小さじ 1/4 、バジル（フレッシュ）適量。
​オリーブオイルを熱して焼き大根を並べ、​トマトをのせてフタをして中火にかける。​​ ​​

トマトが崩れたら塩で味をつけ、バジルをのせる。

　話変わる～ゴミステーションに行ったついでに、近くの大きな直売へ。

葉物野菜も高いねぇ・・・　（遅くに撒いたうちの大根の間引き菜も貴重ですよ？）

それでも直売のほうがスーパーよりは幾分安いかな。

まあ、こんな気候変動の中で値段が上がるのも無理ないし、今までが安すぎたかもしれないし。

何でもあたりまえには手に入らないってことを念頭に置こう。

Ｉ `m sorry ​​​​・ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

​​今日も･･･｡ :. ﾟヽ ( ´∀ ` ｡ ) ﾉﾟ .: ｡ ゜ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ !! ​

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