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2004.11.17

　いつも思う事に皆さんは人生経験が豊富でしょうから何料理が好きですか？

　「日本料理は難しい」とよく聞きますがどうでしょうか？
料理の仕方にも色々あるでしょうが素材を生かした日本料理は難しいかも分からないです。

　そう質問されると
「私の野菜が日本料理の素材として使えるだろうか？」
と自信を失う。
この事が一番厳しいのは京都だと言われている。
京都の青果市場である京果（京都合同青果市場）など一般の農家が出荷しても

その代わり「京果に出荷している」「京果でNo1の評価を得た」と言う事になれば
全国どこの市場に出しても一目おかれることになる。

　そう言う話をしていると
「自分の野菜はどのくらいの位置になるだろう。」
と考えてしまう。

　・・・難しく考えなくても仲間との飲み会をするなら
伊藤農園の穴の開いた野菜でもいいか。

と考えて自分を慰める。

　今日は、そら豆の苗を植えようとしたが準備だけで終わる。
隣の畑の昔のお嬢さんが、「イチゴ苗が不足していたら採ってもいい。」と言ってくれたので

イチゴやタマネギの苗を植えて遊んでいるうちに日が暮れる。

　２００坪ほど黒豆を植えているがそろそろ収穫時です。
今年（来年）は黒豆で味噌作りをしたい。

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