PR
カリドメ
カレーにまつわるあれこれを発信していきます。
カレンダー
2026.05
2026.04
2026.03
2026.04
2026.03
2026.02
2026.01
2026.01
コメント新着
コメントに書き込みはありません。
キーワードサーチ
▼キーワード検索
2021.08.08
カテゴリ： お店のカレー
オールドタイランド
スパイスのみで味を構成するインドカレーと違い、タイのカレーはだしをとる。
ナンプラー、カピ…。
ここのお店が何を使っているかはわからないけど、とにかく魚介のうまみが詰まっている。
オススメしたいのはタレーパッポンカリー。
タイ語で
●タレー…魚介
●パッ…炒め
●ポン…粉
●カリー…カレー
ちなみに、蟹（プー）が入ると「プーパッポンカリー」。
ここのタレーパッポンカリーは卵でとじていて、まろやかな甘みと旨味を感じられる。
「タイカレー＝グリーンカレー、イエローカレー、レッドカレー」だと思ってたけど、認識を改めたね。
でもこのお店はグリーンカレーもおいしいよ。
しかし、結局、だしが効いてるメシがうまいな、と思っちゃった。
だし文化が根付いている日本人からすると、タイカレー⇒スリランカカレー⇒南インドカレー⇒北インドカレーと辿ってみるのもいいかもしれないね。
スパイスのみで味を構成するインドカレーと違い、タイのカレーはだしをとる。
ナンプラー、カピ…。
ここのお店が何を使っているかはわからないけど、とにかく魚介のうまみが詰まっている。
オススメしたいのはタレーパッポンカリー。
タイ語で
●タレー…魚介
●パッ…炒め
●ポン…粉
●カリー…カレー
ちなみに、蟹（プー）が入ると「プーパッポンカリー」。
ここのタレーパッポンカリーは卵でとじていて、まろやかな甘みと旨味を感じられる。
「タイカレー＝グリーンカレー、イエローカレー、レッドカレー」だと思ってたけど、認識を改めたね。
でもこのお店はグリーンカレーもおいしいよ。
しかし、結局、だしが効いてるメシがうまいな、と思っちゃった。
だし文化が根付いている日本人からすると、タイカレー⇒スリランカカレー⇒南インドカレー⇒北インドカレーと辿ってみるのもいいかもしれないね。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[お店のカレー] カテゴリの最新記事
-
神田淡路町 ゆう庵【神田カレーグランプリ… 2021.09.27
-
カレー屋ばんび【神田カレーグランプリス… 2021.09.27
-
御茶ノ水 大勝軒【神田カレーグランプリス… 2021.09.27
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
