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2012.11.04

【うちごはん】すっごく美味しいミートソース♪←トロ箱で保温調理

テーマ：今夜のばんごはん(50732)

カテゴリ：うちごはん

久しぶりに濃厚な味のミートソースが食べたくなったので、楽天レシピにたくさん投稿されているミートソースの中から、こちらのレシピに挑戦♪

◆ すっごく美味しいミートソース♪ 　by_ Chako0207 さま

赤ワインが利いていて、イメージした通り濃厚な味のミートソースで大満足★
ごちそうさまでした。

dinner_20121101

・すっごく美味しいミートソース♪ 　by_ Chako0207 さま

・カレースープ

これからの寒い季節は、煮込み料理の登場回数が増えますが、我が家には秘密兵器があります！

その名も、保温調理箱。

なんのヒネリもないネーミングで、そのまんまですが、節電で有名になった(?) 鍋帽子と同じように、余熱で保温調理するためにトロ箱と古くなったバスタオルを利用しています。

今回の場合は、ミートソースがグツグツと沸騰して数分経過したところで・・・・
ミートソース_1

フタをして、バスタオルを敷いたトロ箱に鍋を入れて・・・
ミートソース_2

バスタオルで鍋を包んで、トロ箱のフタをして・・・
ミートソース_3

食べる直前までこのまま保温調理♪
ミートソース_4

※大きい鍋用と小さい鍋用のふたつのトロ箱を重ねています。

この保温調理箱の定位置は、元々はゴミ箱を置こうと思ってオープンスペースにしていたのですが、ちょうど保温調理箱にピッタリのサイズだったので、ゴミ箱は別の場所に移動させてしまいました。

半日以上経っても、ほんのりと温かい状態を維持できるので、カレーは前日に作って保温調理箱で一晩寝かせ、翌朝もう一度沸騰させて、再度箱に戻しておくと、夕食を食べる頃にはじっくり煮込んだカレーが登場します♪

弱火でコトコトと煮込むような料理には欠かせない私の相棒です(笑)

見栄えはいまひとつですが、トロ箱も古くなったバスタオルも捨てる前に、もう一度活用してから・・・と思ったら、予想以上も使い勝手がよくて手放せなくなりました(^_^;)

圧力鍋を買おうか、保温調理ができるシャトルシェフを買おうか、迷っていた時期もありますが、手持ちの鍋がステンレスの多層鍋でもともと保温性もよい厚手の鍋なので、今となっては、保温調理箱で十分。

今は、ルクルーゼかストウブを買って、保温調理箱に入れるともっと美味しくなるのではないか・・・・なんていう妄想に憑りつかれています・・・・