2013.04.30
テーマ： ◆今日のお弁当画像～♪◆(37794)
カテゴリ： ゆるゆるおべんと団
・・・なのに、頑張って作る気持ちにはなれず。
それは、冷蔵庫の残り物一掃ウィークだったので、夕食作りで精一杯だったから(笑)
おべんとも冷凍品や常備菜活用で、残り物一掃ウィークでした(^_^;)
・ポテトのベーコン巻
・きんぴらごぼう→ このレシピ ★ のレンコン抜きバージョンで作りました
・きゅうりのだし梅和え→ このレシピ ★ の大根抜きバージョンで作りました
・ 黒豆と水切りヨーグルトのポテトサラダ
・プチトマト
・ まちがいないっ！大根とこんにゃくの煮物 by_ずくなしマミーさま→
・ひじきの煮物
・黒豆
・プチトマトの浅漬け
ミニトマトの浅漬けは、モニターでいただいたマルトモさんのミニトマト浅漬けの素を使用しました。
これからの季節のお弁当には、お酢で漬けておくと安心感がありますよね♪
3種のお酢でサッパリと！というキャッチコピーの通り、酸っぱすぎず、甘すぎず、食べやすかったです。
作り方もカンタン♪
ミニトマトに切り込みを入れて、1時間以上なじませるだけ！
漬け込み用のお酢が少なくて、これでトマト1パック分が漬かるの？と思ったけれど、ビニル袋に入れて、時々向きを変えただけで十分味が染み込みました♪
このまろやかな酸味は、甘みを活かせそうなパプリカもきっと美味しく仕上がるはず！
赤や黄色など華やかな色はお弁当の華としても活躍してくれそうだし、次はパプリカを漬けてみようっと。
3種類のお酢でさっぱりいただけます！ミニトマト浅漬けの素 2回分×10袋
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おいしいおうちごはんを目指して修行中！ リーズナブルで、かんたんで、お酒に合うレシピが大好き♪ おうちごはんや、食べ歩き＆飲み歩き、日常生活をブログで綴っています♪
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