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2013.11.21

【うちレシピ】マイタケの中華風炒め★簡単おつまみ / 【おべんと】500kcal弁当　その2

テーマ：楽天レシピ(156924)

カテゴリ：ゆるゆるおべんと団

カロリーダウンのコツは、

・メインディッシュを小さめにして、個数はひとつに限定すること。
・ローカロリーな食材の副菜を1～2品入れること。

今回のお弁当は、冷凍の春巻きを、メインディッシュとして1本入れて、
ひじき・舞茸・コンニャクとローカロリーな食材を使った副菜を詰めてみました♪

冷凍ミニ春巻き　→　73kcal

優しいお味♪コンニャクと根菜のコロコロ煮　by　グルヤマ様　→　41kcal

大豆のにんにく醤油漬け☆切って漬けるだけ　→　30kcal

ほっくりホクホク！かぼちゃの煮物

ヒジキの煮物　by　みゅうしろ様 →　31kcal

マイタケの中華風炒め★簡単おつまみ　→　41kcal

国産十五穀ご飯 →　213kcal

梅干し →　11kcal

かぶの甘酢漬け →　5kcal

◆合計　　498kcal

前回のおべんととほぼ同じラインナップ(^_^;)
メインディッシュが、グラタンから春巻きに変わっただけじゃん！

…と思ったアナタ、鋭い!!(笑)

おべんとのみならず、夕食も似たようなものを食べ続けています(；一_一)

食べ過ぎ防止のために、副菜も全て小鉢1皿分を目安に、一人分ずつ取り分けるようにしています。

これまでは、洗い物が増えるのもイヤで、大皿でどーんと出して、食べたいだけ食べていたので、ついつい食べ過ぎていたことを反省して、このスタイルに。

洗い物を減らすためには、大皿にちょこちょことバイキングのように盛り付けるという方法もあるけれど、私、いろいろな味が混ざるのが、苦手なんです…(>_<)

そして、食べ方も一工夫。
野菜→肉・魚→ご飯(炭水化物) 　の順に食べています。

食事は野菜から食べ始めると、血糖値の上昇が緩やかになり、体脂肪合成も緩やかになり、結果として、痩せるとまではいかなくても、太りにくい食べ方だそうなので…。

ヘルシー食材の舞茸をスーパーで手に取ったときに、隣に“舞茸を炒めるだけ★中華ダレ”なるものが並んでいました。

原材料を見ると、オイスターソースとコチュジャンが入っていたので、自宅にあった調味料でそれっぽく作ってみたら、濃厚な味でオツマミにも、お弁当にもピッタリの一品になりました♪

マイタケの中華風炒め★簡単おつまみ

作者： yunachi

■材料（2～3人分）
マイタケ / 1パック
*しょう油 / 大さじ1/2
*オイスターソース / 大さじ1/2
*酒 / 大さじ1
*コチュジャン / 小さじ1/2～1
ゴマ油 / 大さじ1
胡椒 / 少々

■作り方

１．マイタケは、かたい部分を切落とし、一口大にほぐす。
　調味料*はあらかじめ合わせておく。

２．フライパンに、ゴマ油を入れ、中火でマイタケを炒める。

３．マイタケがしんなりしてきたら、合わせておいた調味料*を加えて炒め、全体に絡んだら胡椒で味を調えて完成♪

■レシピを考えた人のコメント
オイスターソースとコチュジャンで味付けしたマイタケの炒め物。しっかりした濃いめの味付けなので、おつまみにも、お弁当にも♪

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油を減らせばさらにヘルシーとわかっているけれど、ついついゴマ油たっぷりで炒めてしまうのが反省点(笑)

できるだけ運動せずに、食べることへストレスをかけず、健康体重を実現できるのかどうか、模索の日々はまだまだ続く…(笑)

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