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2018.01.28

【うちレシピ】レンコンチップス★クミンでエスニック風

テーマ：楽天レシピ(155188)

カテゴリ：うちごはん

先日のひとり居酒屋。
冷蔵庫から発掘したれんこんで、エスニック風のレンコンチップスで開店！

レンコンチップス&ビール

クミンのエスニックな香りとビール…シアワセ～(笑)

ビールは、ファミマ限定発売の『月のキレイな夜に』
最近は、水曜日のレディースデーにファミマのビールをチェックするようになりつつあります…(笑)

月のキレイな夜に_グラス

ホワイトビール系のすっきりとさわやか、軽いのどごし。

最初の一口は柑橘系の香りがあるのに、マンゴーのような南国系のフルーツの余韻が最後に残る不思議な味わいでした。

月のキレイな夜に_パッケージ

こちらはビールではなく発泡酒。

このお値段の発泡酒を飲むならビールがいい！！…と考えるか、

個人的には、新ジャンルのホワイトベルグの方がコスパはよいような気がします。

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レシピはこちら

レンコンチップス★クミンでエスニック風 楽天レシピ： yunachi

■材料（2人分）
レンコン / 1節
塩・胡椒・クミン / 適量
*酢 / 大さじ1
*水 / 500cc
薄力粉 / 大さじ1

■作り方
１．レンコンを0.5～1mmの厚さの薄切りにし、*で作った酢水に5分ほどさらし、水気をキッチンペーパーでよく拭き取る。

２．ビニル袋に薄力粉と塩・胡椒・クミン、レンコンを入れ、空気を入れて膨らませたビニール袋を、薄力粉が全体に行き渡るように振る。

３．フライパンに2cm程度の深さにサラダ油を入れ、180℃でレンコンをパリッとするように揚げる。

■レシピを考えた人のコメント
レンコンをうす～く切ってパリパリに揚げたチップス、クミンでエスニック風に！ビールのおつまみにピッタリです♪

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れんこんの保存方法。

れんこん保存方法

水500mlに大さじ1のお酢を加えた酢水に保存しておくと、みずみずしく、色白な状態が長持ちします。

使いかけのれんこんは酢水に入れて保存していましたが、買ってきたらすぐによ～く洗って皮付きのままでも、酢水につけて保存すればいいんだと、最近気づきました…(^_^;)

毎週のように買っているOsixの二重丸◎れんこん。

甘みがあって、味が濃くて、“しゃきしゃき&もちもち”食感もたまらない、おいしいれんこん。

これを食べてしまうと、スーパーに並んでいるれんこんは、乾燥してパサついていたり、繊維が気になったり、味がうすかったり…なんだかがっかりすることが多くて、買えなくなりました…(^_^;)

お試しセットにも入っているのかな～