2024.03.25
テーマ： 楽天レシピ(155183)
カテゴリ： うちごはん
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つくりおきの副菜を盛り合わせて、一日の締め括りの乾杯♪
酸っぱいものスキの我が家に欠かせない調味料、自家製かんたん酢。
市販品もいろいろ試しましたが、どれも甘くて…(笑)
市販品よりも甘さ控えめの味付けで手作りしています。
市販品には“だし”も入っていましたが、ものぐさ女王の作る“自家製”なので、もちろん省略(^_^;)
だし代わり&砂糖代わりにみりんをプラスしてみました★
先日のお買い得品、ちびっこ蓮根は薄切りにして、自家製かんたん酢を回しかけて…
シリコンスチーマーの底にうっすらと残るくらいの量で、全体に絡めます。
お酢のおかげでキレイな色をキープ♪
レンジで作るピクルスですが、この方法だと、漬け込み不要&かんたん酢も少量でOKといいことづくめ(^o^)v
半端に残った玉ねぎもごく薄切りにして、自家製かんたん酢に浸けておいてサラダに混ぜても◎
お酢はなんでもOKですが、甘さ控えめのレシピなので、フルーティな純りんご酢を使うことが多いかな。
純りんご酢はすこしばかりお高いけれど、酸味がまろやかなので、甘さ控えめでもやさしい味わいに仕上がるのがよき♪
ピクルスや炒め煮の調味料に使うとあっというまになくなるので、買うならこのサイズ!
…と思っていましたが、冷蔵庫のドアポケットの場所を取るのも悩ましくて断念…
今のところ、自家製かんたん酢で落ち着いていますが、おいしいお酢、便利なお酢探しの旅はまだまだ続く…(笑)
おうちごはん
お酒大好き
つくりおきの副菜を盛り合わせて、一日の締め括りの乾杯♪
酸っぱいものスキの我が家に欠かせない調味料、自家製かんたん酢。
市販品もいろいろ試しましたが、どれも甘くて…(笑)
市販品よりも甘さ控えめの味付けで手作りしています。
市販品には“だし”も入っていましたが、ものぐさ女王の作る“自家製”なので、もちろん省略(^_^;)
だし代わり&砂糖代わりにみりんをプラスしてみました★
先日のお買い得品、ちびっこ蓮根は薄切りにして、自家製かんたん酢を回しかけて…
シリコンスチーマーの底にうっすらと残るくらいの量で、全体に絡めます。
お酢のおかげでキレイな色をキープ♪
レンジで作るピクルスですが、この方法だと、漬け込み不要&かんたん酢も少量でOKといいことづくめ(^o^)v
半端に残った玉ねぎもごく薄切りにして、自家製かんたん酢に浸けておいてサラダに混ぜても◎
お酢はなんでもOKですが、甘さ控えめのレシピなので、フルーティな純りんご酢を使うことが多いかな。
純りんご酢はすこしばかりお高いけれど、酸味がまろやかなので、甘さ控えめでもやさしい味わいに仕上がるのがよき♪
レシピはこちら
自家製★かんたん酢 楽天レシピ： yunachi
■材料（400cc人分）
■作り方
■レシピを考えた人のコメント
みりんのやさしい甘さの自家製「かんたん酢」ピクルスや甘酢漬けに、ドレッシングのベースに、とアレンジ自在で便利です★
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自家製★かんたん酢 楽天レシピ： yunachi
■材料（400cc人分）
- みりん / 200cc
- 砂糖 / 大さじ1
- 塩 / 小さじ1
- 酢 / 200cc
■作り方
- 小鍋にみりんを入れて弱めの中火にかけ、沸騰したら弱火にして3分ほど加熱する。
- 火を止めて、砂糖・塩を入れて、よくかき混ぜて溶かす。
- 砂糖・塩が完全に溶けたら、酢を入れて混ぜ合わせる。再度中火で加熱、ひと煮立ちさせたら完成。
- 粗熱がとれたら清潔な保存容器に入れて冷蔵庫保管。
※1週間程度を目安に使い切ることをオススメします。
■レシピを考えた人のコメント
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ピクルスや炒め煮の調味料に使うとあっというまになくなるので、買うならこのサイズ!
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yunachi
おいしいおうちごはんを目指して修行中！ リーズナブルで、かんたんで、お酒に合うレシピが大好き♪ おうちごはんや、食べ歩き＆飲み歩き、日常生活をブログで綴っています♪
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