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さつま芋も色々～

(14)

テーマ：愛犬のいる生活(80481)

カテゴリ：手抜き料理など

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10月も半ばを過ぎ

すでに年賀状印刷の案内が届いています

今年も残すところ２ヶ月ちょっとなんですね。

早いなぁ～

今月は

色々な種類のさつま芋が楽しめる時期ですが

ハロウイン用に紫芋も購入しました。

さつま芋農家さんでは１本単位100円以下で

立派なものが手に入ります。

ポリフェノールの一種である

アントシアニンが豊富に含まれています。

アントシアニンには目の健康を守る効果や

強い抗酸化作用、免疫力向上などの効果があります。

また、りんごの約5倍以上のビタミンCが含まれ

美肌効果があると期待されています。

紫芋に含まれるビタミンCはでんぷんで守られているため

加熱しても壊れにくい特徴を持ちます。

食物繊維も豊富に含まれていてじゃがいもの約2倍です。

でも、そのまま食べるとイマイチなんですよね

サラダやスィートポテト、クッキーなどに使うと

今日は焼きそばを作ったのですがバター醤油味だったので

甘味ポイントとして使いました。

紫芋はワン達も美味しく食べられる食材です。

体内の活性酸素を取り除く作用もあります。

免疫力アップも期待できますので

それと、サラダ用の竹輪が食べたくて

シーチキンサラダを作りました。

いつも買ってるサラダ竹輪・・・

５本入りだったはずが４本入りになっていました

お値段変わらず～実質、値上げですね

今日のワン達～