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2026.02.11
カテゴリ： 料理レシピ
マロンさんが召されコロナに罹患してからガタ落ちだった私の食欲ですが最近、戻ってきました
寒いせいもあると思います。食べて体温維持しなきゃいけないしねぇ〜。
以前はお昼に「米」を食べる事などまずなかった（そういえば米価下がりましたね）
カーブスに行き始めてから「タンパク質」をかなり意識するようになり「カーブスレシピ」
なるものを参考にするようにもなりました。
今月のレシピ「鶏胸肉と彩り野菜の酢豚風」を私風にアレンジ
鶏胸肉１枚をそぎ切りにし片栗粉をまぶしておきます。（まぶす時ポリ袋を使うと簡単）
フライパンに油を挽き弱火から中火で片面２〜３分火が通るまで焼きます。
野菜は「玉ねぎ」」冷凍しておいたシシトウ」を加えて更に火が通るまで炒めます
野菜に火が通ったら「ポン酢」と「ケチャップ」各大さじ１〜２（好みで）入れてからめるだけ。
ワンパン料理ですが手軽にタンパク質が摂取できます。右は「肉どうふ」厚揚げ使っています。
寒いせいもあると思います。食べて体温維持しなきゃいけないしねぇ〜。
以前はお昼に「米」を食べる事などまずなかった（そういえば米価下がりましたね）
カーブスに行き始めてから「タンパク質」をかなり意識するようになり「カーブスレシピ」
なるものを参考にするようにもなりました。
今月のレシピ「鶏胸肉と彩り野菜の酢豚風」を私風にアレンジ
鶏胸肉１枚をそぎ切りにし片栗粉をまぶしておきます。（まぶす時ポリ袋を使うと簡単）
フライパンに油を挽き弱火から中火で片面２〜３分火が通るまで焼きます。
野菜は「玉ねぎ」」冷凍しておいたシシトウ」を加えて更に火が通るまで炒めます
野菜に火が通ったら「ポン酢」と「ケチャップ」各大さじ１〜２（好みで）入れてからめるだけ。
ワンパン料理ですが手軽にタンパク質が摂取できます。右は「肉どうふ」厚揚げ使っています。
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Re:最近、食べられるように。(02/11)
食欲が増してきたのは良い傾向です。
寒さがタンパク質を呼び込んでる？
やっぱお肉はちゃんと摂らないとね。
高齢者ほど必要なのに、野菜ばっかしの仙人みたいな食事では脳も働かなくなる。
お昼にご飯が理想なのに、私は毎日うどん食べてます。 (2026.02.11 13:36:26)
寒さがタンパク質を呼び込んでる？
やっぱお肉はちゃんと摂らないとね。
高齢者ほど必要なのに、野菜ばっかしの仙人みたいな食事では脳も働かなくなる。
お昼にご飯が理想なのに、私は毎日うどん食べてます。 (2026.02.11 13:36:26)
Re[1]:最近、食べられるように。(02/11)
danmama さん
monmoegyさんへ
やはり寒さに耐える為なのかしらね。お腹が空くようになって生きてる実感が湧いています。
シニアの栄養は意識しないと本当に難しいと思いますねぇ〜若い頃のように、あれが食べたい！と体が求めてこないですからね。うどんもトッピングを工夫してみられたら如何かしら？
(2026.02.11 14:23:14)
やはり寒さに耐える為なのかしらね。お腹が空くようになって生きてる実感が湧いています。
シニアの栄養は意識しないと本当に難しいと思いますねぇ〜若い頃のように、あれが食べたい！と体が求めてこないですからね。うどんもトッピングを工夫してみられたら如何かしら？
(2026.02.11 14:23:14)
Re:最近、食べられるように。(02/11)
みきみぃ さん
そうでしたねえ、ポリ袋で小麦粉つけるのいいアイデアだなあ、と以前も教えていただいて忘れていました。
とはいえ、老人二人の家ではあまり揚げ物はしないのですが、シニアに揚げ物は最強ですよね。
私もタンパク質を意識していますが、アメリカでは肉ばかり。日本で嬉しいのは魚です。
今朝は築地を歩いて来ただけで、耳がちぎれそう〜と思った私ですが、北海道の方々はこれぐらいでは耳は痛くならないんでしょうねえ。ちなみに今気温は７℃ですが、耳が千切れそう、と感じた私です^^ (2026.02.12 08:21:37)
とはいえ、老人二人の家ではあまり揚げ物はしないのですが、シニアに揚げ物は最強ですよね。
私もタンパク質を意識していますが、アメリカでは肉ばかり。日本で嬉しいのは魚です。
今朝は築地を歩いて来ただけで、耳がちぎれそう〜と思った私ですが、北海道の方々はこれぐらいでは耳は痛くならないんでしょうねえ。ちなみに今気温は７℃ですが、耳が千切れそう、と感じた私です^^ (2026.02.12 08:21:37)
Re[1]:最近、食べられるように。(02/11)
danmama さん
みきみぃさんへ
この「酢鶏」は揚げ焼きなので簡単なのです。
朝から築地を楽しまれておられるとは何か美味しいもの召し上がられました？
こちらは春が近づいてきた感じですが現在マイナス４度です。
そろそろ京都に移動かしら？片付けがないのでお姉様と二人ノンビリ出来そうですね（^-^) (2026.02.12 09:19:32)
この「酢鶏」は揚げ焼きなので簡単なのです。
朝から築地を楽しまれておられるとは何か美味しいもの召し上がられました？
こちらは春が近づいてきた感じですが現在マイナス４度です。
そろそろ京都に移動かしら？片付けがないのでお姉様と二人ノンビリ出来そうですね（^-^) (2026.02.12 09:19:32)
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