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2026.05.08
カテゴリ： 料理レシピ
北海道帯広の名物「豚丼」老舗の「元祖豚丼のぱんちょう」
知る人ぞ知る道民なら御存知の名店です。
炭火で香ばしく焼いた甘辛醤油味の豚肉スライスを白米に載せグリンピースをちらした
素朴ですが食欲をそそる「丼もの」です。
何でも創業当時「鰻」は高く（今はもっと高い！）
庶民には中々手が届かなかったので畜産が盛んな帯広では豚肉が安価で手に入るので
鰻丼ならぬ豚丼を考案した所、一躍大人気メニューとなったのだそう。
そんなテレビでの紹介を見て、冷蔵庫に沢山余ってた「鰻のタレ」で豚丼作ってみたら
なんと、懐かしい「ぱんちょうの味」を再現出来ました。
豚ロースの薄切りをフライパンでちょっと焦げ目がつくくらいに焼いて
鰻のタレをかけて絡めるだけです。
私は白飯の上にキャベツの千切りをのせてから豚肉をのせました。
レシピと言えるほどのレシピではないですが余っていた鰻のタレも消化出来るし
一石二鳥
知る人ぞ知る道民なら御存知の名店です。
炭火で香ばしく焼いた甘辛醤油味の豚肉スライスを白米に載せグリンピースをちらした
素朴ですが食欲をそそる「丼もの」です。
何でも創業当時「鰻」は高く（今はもっと高い！）
庶民には中々手が届かなかったので畜産が盛んな帯広では豚肉が安価で手に入るので
鰻丼ならぬ豚丼を考案した所、一躍大人気メニューとなったのだそう。
そんなテレビでの紹介を見て、冷蔵庫に沢山余ってた「鰻のタレ」で豚丼作ってみたら
なんと、懐かしい「ぱんちょうの味」を再現出来ました。
豚ロースの薄切りをフライパンでちょっと焦げ目がつくくらいに焼いて
鰻のタレをかけて絡めるだけです。
私は白飯の上にキャベツの千切りをのせてから豚肉をのせました。
レシピと言えるほどのレシピではないですが余っていた鰻のタレも消化出来るし
一石二鳥
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Re:鰻のタレで豚丼。(05/08)
みきみぃ さん
おお〜これは超簡単で美味しそう‼️
次回日本では必ず鰻のタレを買って来ることにします。
他にも色々応用できそうですね。
それにしても鰻を最後に食べたのはいつのことか・・・
やはり鰻は日本産のものしか食べたくないので、高価ですよね。
和食は糖質制限していると避ける方がいい食べ物ではありますがねえ・・・ (2026.05.08 11:33:43)
次回日本では必ず鰻のタレを買って来ることにします。
他にも色々応用できそうですね。
それにしても鰻を最後に食べたのはいつのことか・・・
やはり鰻は日本産のものしか食べたくないので、高価ですよね。
和食は糖質制限していると避ける方がいい食べ物ではありますがねえ・・・ (2026.05.08 11:33:43)
Re:鰻のタレで豚丼。(05/08)
monmoegy
さん
へぇ～元祖豚丼のぱんちょうですか。
そんなお店あること北海道に赴任してたときも知りませんでした。
創業昭和８年と云いますから老舗中の老舗ですね。
うなぎのタレとはうまいこと思いついたものです。
こりゃあ一度試してみます。
うなぎタレは使い道が多いですね。 (2026.05.08 12:28:50)
そんなお店あること北海道に赴任してたときも知りませんでした。
創業昭和８年と云いますから老舗中の老舗ですね。
うなぎのタレとはうまいこと思いついたものです。
こりゃあ一度試してみます。
うなぎタレは使い道が多いですね。 (2026.05.08 12:28:50)
Re[1]:鰻のタレで豚丼。(05/08)
danmama さん
みきみぃさんへ
以前ネット経由で真空パックで鰻を買っていたのですがタレが多めについて来ていて捨てるのも何だしで冷蔵庫に溜まっていたのです（^^;)
「ぱんちょう」の豚丼は帯広市民にとってはソウルフードで最近では新しいお店も出ていますが
やっぱり食べるなら「ぱんちょう」なのです。
面白いのは「松竹梅」が反対な所で「梅」が一番高い！（笑） (2026.05.08 14:16:11)
以前ネット経由で真空パックで鰻を買っていたのですがタレが多めについて来ていて捨てるのも何だしで冷蔵庫に溜まっていたのです（^^;)
「ぱんちょう」の豚丼は帯広市民にとってはソウルフードで最近では新しいお店も出ていますが
やっぱり食べるなら「ぱんちょう」なのです。
面白いのは「松竹梅」が反対な所で「梅」が一番高い！（笑） (2026.05.08 14:16:11)
Re[1]:鰻のタレで豚丼。(05/08)
danmama さん
monmoegyさんへ
帯広いったら「ぱんちょう」って親の代から叩き込まれています（笑）
今は色んな美味しいものが溢れていますが昔はそうでもなかったですからね。
鰻のタレの使い道が思い浮かばなかった私です（^^;)
他に使い道ありますか？ (2026.05.08 14:19:53)
帯広いったら「ぱんちょう」って親の代から叩き込まれています（笑）
今は色んな美味しいものが溢れていますが昔はそうでもなかったですからね。
鰻のタレの使い道が思い浮かばなかった私です（^^;)
他に使い道ありますか？ (2026.05.08 14:19:53)
Re:鰻のタレで豚丼。(05/08)
インサイン
さん
今から24年前に帯広支店に出張した時に、地元の社員に聞き行きました。
吉野家みたいに牛丼が主流だった時代、初めて食べて衝撃を受けました。
今みたいにネットの情報が無い時代だったので、豚丼があること自体知りませんでしたね。 (2026.05.08 16:05:18)
吉野家みたいに牛丼が主流だった時代、初めて食べて衝撃を受けました。
今みたいにネットの情報が無い時代だったので、豚丼があること自体知りませんでしたね。 (2026.05.08 16:05:18)
Re[1]:鰻のタレで豚丼。(05/08)
danmama さん
インサインさんへ
お〜、「ぱんちょう」に行かれましたか（^-^)
確かインサインさんは銀行マンで日本全国まわられていたという記事を見た事あります（^-^)
衝撃の味、うなだれで是非再現してみてくださいませ。
ポイントは豚ロース肉をこんがり焼いてからタレを入れて絡める感じです！ (2026.05.08 19:10:31)
お〜、「ぱんちょう」に行かれましたか（^-^)
確かインサインさんは銀行マンで日本全国まわられていたという記事を見た事あります（^-^)
衝撃の味、うなだれで是非再現してみてくださいませ。
ポイントは豚ロース肉をこんがり焼いてからタレを入れて絡める感じです！ (2026.05.08 19:10:31)
Re:鰻のタレで豚丼。(05/08)
monmoegy
さん
私は鰻のタレで焼うどんとかきんぴらごぼうとか造ってます。
(2026.05.08 21:21:50)
Re[1]:鰻のタレで豚丼。(05/08)
danmama さん
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